Super torta, sočna in dobra.
Naredila točno po receptu. Pošiljam tudi slikico koščka (nisem pekla dveh biskvitov, ampak samo enega, ki sem ga dvakrat prerezala).
Policijska torta
orehova torta
jade 
55.040 ogledov
55.040 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
4,3
(9)
Oglas
Sestavine
Biskvit:
4 jajca
24 žlic sladkorja (mišljene so velike žlice)
24 žlic mleka
24 žlic moke
pol pecilnega praška
Nadev:
1 liter mleka
18 žlic sladkorja
1 maslo (250 g)
150 g jedilne čokolade
350 g mletih orehov
Postopek
Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, da postane svetlo rumene barve in naraste. Dodamo mleko in moko, v katero smo umešali pecilni prašek. Počasi primešamo sneg iz beljakov. Maso razdelimo na dva dela. Polovico vlijemo v pomaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 minut , oziroma dokler ni pečeno (to preverimo tako, da v sredino potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega je pečeno, če pa se ga drži testo še ni pečeno). Vzamemo iz modela in nato spečemo še drugo polovico mase. Pečen biskvit ohladimo. Oba biskvita prerežemo, da dobimo 4 plasti.
Medtem skuhamo mleko, sladkor, maslo, orehe in čokolado (vse skupaj).
Tortni model povišamo z alu folijo (da so stranice višje).
V model damo plast biskvita, polijemo s tretjino nadeva, pokrijemo z naslednjim biskvitom... (biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit).
Čez noč damo v hladilnik. Ko je torta ohlajena jo vzamemo iz modela in po želji okrasimo (namažemo s smetano, oblijemo s čokolado, posujemo s sladkorjem v prahu...).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Nadev je na začetku precej tekoč, vendar se potem vpije v biskvit in strdi, zato torte ne jemljemo iz modela dokler ni ohlajena.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2004829 sporočil
23.1.2017 ob 19:08
Kmalu moram spet peči torto, pa sem naletela na tale zanimiv recept, po katerem bom možu spekla torto, da ne bo vedno enak okus.
Jade, pa berem in berem, pa nikjer v navodilih ne najdem velikosti pekača, po katerem si pekla to torto. No sama jo bom spekla, kot vedno, v pekaču premera 26 cm, prepričana sem, da bo OK.
Za poviševanje okrogle torte imam pa "torten ring", moj je od firme Kaiser, poviša tortoza 16,5 cm, "raztegne" pa se do 32 cm, enega pa imam tudi pravokotnega, le da je malo nižji. Oba sta mi bila že večkrat v pomoč.
