Policijska torta

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, da postane svetlo rumene barve in naraste. Dodamo mleko in moko, v katero smo umešali pecilni prašek. Počasi primešamo sneg iz beljakov. Maso razdelimo na dva dela. Polovico vlijemo v pomaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 minut, oziroma dokler ni pečeno (to preverimo tako, da v sredino potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega je pečeno, če pa se ga drži testo še ni pečeno). Vzamemo iz modela in nato spečemo še drugo polovico mase. Pečen biskvit ohladimo. Oba biskvita prerežemo, da dobimo 4 plasti.

Medtem skuhamo mleko, sladkor, maslo, orehe in čokolado (vse skupaj).

Tortni model povišamo z alu folijo (da so stranice višje).

V model damo plast biskvita, polijemo s tretjino nadeva, pokrijemo z naslednjim biskvitom... (biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit).

Čez noč damo v hladilnik. Ko je torta ohlajena jo vzamemo iz modela in po želji okrasimo (namažemo s smetano, oblijemo s čokolado, posujemo s sladkorjem v prahu...).