Poletna torta

lahka osvežilna torta z okusom po limoni in jagodičevju

Zorana

ogledov: 8 083

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit za rulado:

7 jajc

250 g sladkorja

250 g moke

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

limonina lupina

Biskvit za podlago in pokrov:

3 jajca

80 g sladkorja

90 g moke

malo pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

1-2 žlici maka (ni nujno)

Za močenje biskvita: (limonada)

1-2 limoni

sladkor

rum

voda

Krema:

600 ml smetane

500 g sira mascarpone

1 vanilijev strok

3-4 žlice sladkorja v prahu

limonina lupina

1/2 soka limone

1 želatina v prahu

borovnice

maline

mandljevi lističi

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit za rulado spečemo v globokem pekaču od pečice. Zmešamo jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Naribamo limonino lupinico. Primešamo še moko s pecilnim praškom. Pečemo na 180 stopinjah cca. 15 minut (oz. dokler ni pečeno). Pustimo, da se ohladi. Najprej biskvit narežemo na 5 trakov, ki bodo široki nekje 8-9 cm. Vsak trak nato prerežemo na pol, da dobimo po 2 tanjša. Torej vse skupaj moramo imeti 10 enakih trakov (dimenzije cca. 30 x 9 x 1.)

Biskvit za podlago pečemo v pekaču premera 30 cm. Zmešamo jajca s sladkorji. Dodamo mak in moko s pecilnim praškom. Pečemo na 180 stopinjah cca. 12-15 minut. Pustimo, da se ohladi in prerežemo na pol.

Stepamo smetano s sladkorjem. Dodamo mascarpone, vanilijev strok, naribamo limonino lupinico in limonin sok. Na koncu dobro vmešamo še želatino v prahu.

Na servirni krožnik postavimo en disk. Namočimo ga z limonado in premažemo z nekaj kreme.

Trakove za rulado postavimo skupaj enega do drugega in vse namočimo z limonado, nato pa enakomerno namažemo s kremo. Posujemo z borovnicami, malinami in mandljevimi lističi.

Prvi trak zvijemo v rulado in postavimo na sredino diska, ki je na servirnem krožniku. Naslednji trak ovijemo okoli prvega zvitka in tako nadaljujemo s postopkom, dokler ne porabimo vseh trakov. Na koncu tortico pokrijemo še z drugim delom okroglega biskvita.

Okrogla diska bosta verjetno nekoliko večja od rulade na sredini, tako da jih na koncu obrežemo, da se ujemata z rulado. Torto damo v hladilnik čez noč in jo po želji okrasimo

Opombe

Mak lahko izpustimo ali nadomestimo s kakšnim drugim dodatkom, če želimo, da se plasti biskvita barvno razlikujejo. Vendar mak in limona kar dobro sodelujeta skupaj tako vizualno kot po okusu. Lahko ga dodamo tudi v kremo.

Borovnice in maline lahko zamenjamo za drugo sadje, vendar ni dobro pretiravati s količino, saj je potem zvijanje težje.

Meni osebno tortica zgleda zelo lepo, če jo pustimo tako, da se notranjost vidi, torej brez pokrova, vendar je bila tokrat za otrokov rojstni dan.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO