Za 26cm torto ni malo prevec 1kg mascarpone?
Peklensko dobra torta
Preverjen
Sestavine
mili25 
63.333 ogledov
63.333 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
5
(4)
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
400 g sladkorja
400 g moke
2 dl vode
2 dl olja
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
Mascarpone krema:
1 kg mascarpone sira
300 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
Čokoladna polivka:
300 ml sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje
1 žlica nutelle ali žlica sladkorja v prahu
1 kg jagod
Postopek
Biskvit:
ločimo rumenjake in beljake, rumenjake penasto zmešamo s polovico sladkorja in vanilijevega sladkorja, nato dodamo olje, vodo in presejano moko s pecilnim praškom. Na koncu počasi z metlico vmešamo stepene beljake z ostalo polovico sladkorja ter pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah približno 45 minut , odvisno od pečice.
Mascarpone krema:
smetano na pol stepemo ter ji dodamo mascarpone in sladkor ter stepemo do konca, da dobimo lepo kremo.
Čokoladna polivka:
v kozici stopimo čokolado v smetani in pazimo, da ne zavre. Polivko ohladimo, da jo lahko kasneje lepo namažemo, ne da bi se cedilo po torti.
Ko je biskvit pečen, ga razrežemo na 3 dele ter zložimo: biskvit (lahko ga tudi malo namočimo s polivko od prekuhanega sladkorja z vanilijevo aromo ter sokom polovice limone) mascarpone kremo, jagode in čokoladno polivko, ponovimo postopek ter po želji okrasimo (lahko kombiniramo tudi drugo sadje, odlično se prilegajo zraven gozdni sadeži :)
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201245 sporočil
Za kako velik okrogel pekač je tale torta, da se porabijo vse sestavine? Pa še vprašanje glede izdelave: lahko namesto svežih jagod uporabim zamrznjene jagode plus gozdni sadeži - 1 kg in kar zamrznjene dam na kremo in prelijem s čokolado? Želim jo speči za hčerkin rojstni dan. Hvala!
član od 201235 sporočil
Z premer pekača 30, predlagam ti da zmrznjeno sadje daš na biskvit kar bo naredilo biskvit še bolj sočen ko bo pustilo svoj sok zato biskvita ne rabite še dodatno vlažiti.... lahko pa tudi ta recept uporabite za biskvit:
za premer 30: 8 jajc, 400g sladkorja 400g moke, 15g pecilnega, 1,8dcl olja , 1,8dcl vode 1,5 žličke vanilijevega ekstrakta......180 C 1 URO
