rojstni dan otroka,valentinovo,pečenje,poletje,sladice

Čokoladno-pomarančna torta

lahka, hladna in osvežilna torta za vroče poletne dni

PUPIKA001  Izvor: Slovenija
Čokoladno-pomarančna torta
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 15 minut 1 ura 15 min
  •  4,9
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 8-10 kosov

Biskvit:

3 jajca

75 g sladkorja

50 g moke

25 g kakava v prahu (svetujem kakav iz trgovine Hofer, saj je zelo aromatičen in kvaliteten)

0,5 vrečke pecilnega praška

Krema:

500 ml sladke smetane

30 g želatine (svetujem želatino fix, ki je v prahu, proizvajalca Dr. Oetker)

60 g sladkorja

2 srednje veliki pomaranči

1 žlica ruma (po želji)

Pariška krema:

čokolada

sladka smetana

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek ter ga počasi primešamo v zmes jajc in sladkorja. Pečemo v okroglem, s peki papirjem obloženem pekaču premera 26 cm v pečici pri 180 stopinjah.

Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodajamo polovico želatine. Eno pomarančo očistimo (znebimo se tudi tistih belih nitk) ter jo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Drugo pomarančo očistimo ter s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče (kožico zavržemo). Zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine. Masi previdno združimo.

Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela ter mu odstranimo peki papir. Pekač obložimo s prozorno živilsko folijo ter vanjo vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa postavimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.

Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane gosto tekoča.

Torti odstranimo folijo na vrhu ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo s še vročo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in jo damo za uro ali dve zopet v zamrzovalnik. Pozorni moramo biti na to, da nam torta NE zmrzne (odvisno od nastavljene temperature zamrzovalnika). Torto lahko poljubno okrasimo in narežemo preden jo damo, ali po tem, ko jo vzamemo iz zamrzovalnika (odvisno od dekoracije - sadje je priporočljivo, da se na torto daje sveže).


Opombe

Za izboljšavo recepta lahko dodamo biskvitni masi še pred peko 100 g kandirane pomarančne lupinice ali naribano lupino dobro umite pomaranče.

Kremo lahko naredimo tudi iz kakšnega drugega sadja (maline, borovnice, jagode, mango ipd.)

Poleg torte lahko serviramo kozarec 100% soka ali smoothija (spasirano celo sadje) s kocko ledu za maksimalno osvežitev.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

PUPIKA001  

kuha že od: 20.10.2006

Št. objav: 41

Objavljeno 9.11.2011 ob 12:26

@sa_sha:

Torta se naredi po obratnem postopku zaradi tega, da jo lažje oblikujemo. Robovi so gladki in površina kreme ravna! :)

Hvala za fotografije tebi in @gogad. Vidim, da tortica ne uspeva samo v moji kuhinji! ;)))

Za zanimivost: Recept za tortico sem naredila sama, ki sem jo potrebovala pri seminarski nalogi. V prvotnem receptu je bilo biskvita 2x več in kreme 1x več. Torej je ta recept bil napisan po izračunih iz prvotnega. Nisem ga še sprobala ampak vidim, da so bli izračuni dokaj natančni ! (sovražim matematiko ;P ) ;))))

Pa lep so(n)čen pozdrav !

sa_sha  

kuha že od: 6.4.2010

Št. objav: 17

Objavljeno 9.11.2011 ob 18:22

hvala za odgovor ;) tortica je res neverjetno dobra in se bo v najini kuhinji definitivno še pekla ;) ker pa so moji domači neverjetni ljubitelji marcipana, sem na biskvit razvaljala tanko plast le tega in nanj vlila kremo...božanska kombinacija ;)

PUPIKA001  

kuha že od: 20.10.2006

Št. objav: 41

Objavljeno 9.11.2011 ob 22:03

me veseli, da ste z tortico zadovoljni ! :D

hja, marcipan pa pri nas ni ravno priljubljen... imamo raje na torti kako sladko zadevco, zato sem danes ravno poslala en odličen recept za Ticcino maso (če vam je kaj znano).... ogled recepta bo možen čez nekaj dni... :)))

vi že imate kakšen recept objavljen ? :)

SUZANAZ  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 878

Objavljeno 12.11.2011 ob 22:06

Danes narejena in niti koščka ni več. Hvala za recept. Krema je čudovita hitro narejena, tudi jaz sem dala tri pomaranče, morda bi lahko še eno. Sem pa pozabila v kremo dati sladkor (čisto sem spregledala) vendar ga sploh nismo pogrešali. Le biskvit mi ni bil ravno najljubši, morda malo preveč penast. Se je pa izjemno lepo rezal. Uglavnem čudovito, čista petka.

SUZANAZ  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 878

Objavljeno 12.11.2011 ob 22:08

Aja pa moram pohvaliti tvojo slikico naravnost čudovita. Moja je bila malo manj lepa, ampak simpatična.

PUPIKA001  

kuha že od: 20.10.2006

Št. objav: 41

Objavljeno 12.11.2011 ob 23:35

@SUZANAZ : Še ena zadovoljna uporabnica tega recepta ! Kako sem vesela, ker je tortica všeč vsem, ki ste ga preizkusile ! :DDDD HVALA !

Bi bila zelo vesela, če bi to fotografijo videla dodano temu receptu !! ;)))

LP :))

MissAnja  

kuha že od: 20.9.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 13.12.2011 ob 15:25

Pozdravljene!

Moram reči da je tale torta odlična, ravno včeraj sem jo delala, sicer iz polovične mase za poskušino, in je uspela odlično! pa še moja prva torta je bila to!

zanima me samo, ali je še komu prišla krema malce grenka? od pomaranč se mi ne zdi da bi to bilo, sem dodala sladkor... je možno zaradi želatine?

Hvala za odgovor :)

PS: torte je že zmanjkalo! :)

PUPIKA001  

kuha že od: 20.10.2006

Št. objav: 41

Objavljeno 14.12.2011 ob 20:53

Zdravo !

Super ! :D Me veseli, da ste še ena od zadovoljnih uporabnic tega recepta ! :)

Ja, glede grenčine je pa tako: pomaranče rade pogrenijo ! Meni niso, verjetno iz tega razloga, ker sem jih vredu očistila (tiste bele nitke). Ko se boste naslednjič lotila tega recepta, poskrbite, da bodo pomaranče res dobro očiščene ! Želatina torej tukaj definitivno ni kriva ! ;))

LP :D

MissAnja  

kuha že od: 20.9.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 15.12.2011 ob 17:54

hvala za odgovor!

aha, na to pa nisem pomislila :) je pa res da sem na hitro naredila tole in se nisem preveč posvečala čiščenju pomaranč...

itak jo pa bom v začetku leta spet naredila, saj ima dragi rojstni dan in so mu všeč take kombinacije ( čokolada in pomaranča :) )

se bom takrat bolj potrudila :)

lepe prihajajoče praznike vsem :)

PUPIKA001  

kuha že od: 20.10.2006

Št. objav: 41

Objavljeno 16.12.2011 ob 19:23

Ni za kaj ! :D Mi je v veselje ! :)))

Naslednjič pa le poročajte, če je krema zopet pogrenila ! ;)

Hvala enako ! ;))))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.