izgleda bolj "organska", bo pa zadovoljila večjo množico, ker je precej nasitna
74.918 ogledov
4,9
(15)
Tortna podlaga:
250 g čokolade s 75% kakava
250 g masla
3/4 skodelice sladkorja
5 velikih jajc
1 žlica vanilijevega extrakta
ščep soli
1/4 skodelice moke
Mousse:
250 g čokolade s 60% kakava
125 g masla
4 rumenjaki
4 beljaki
2,5 dl sladke smetane
1 žlica vanilijevega extrakta
1/3 skodelice sladkorja
stepena sladka smetana za okras
maline ali jagode
1 skodelica je 2,25 dl
Tortna podlaga:
čokolado in maslo nad soparo stopimo in malo ohladimo. Vmešamo sladkor, da se stopi. Dodamo po eno jajce in stalno mešamo. Dodamo vanilijo, sol in nazadnje moko.
Stresemo v tortni model in pečemo pri 160 stopinjah toliko časa, da se torta v sredini dvigne, približno 40 do 45 minut . Zobotrebec potisnjen v testo ne bo prišel ven čist. Ohladimo. Torta se bo sesedla.
Mousse:
nad soparo stopimo maslo. Rumenjake, smetano in vanilijo zmešamo in dodamo maslu. To stepamo nad soparo toliko časa, da se masa segreje do 60 ali 65 stopinj. Izgledalo bo, kot da so se jajca ločila od masla. Dodamo na koščke narezano čokolado in mešamo, da se stopi. Iz beljakov in sladkorja naredimo sneg in ga previdno v štirih delih dodamo rahlo ohlajeni čokoladni kremi. To stresemo na tortno podlago v modelu in postavimo na hladno, za kakšne 3 do 4 ure ali čez noč.
Okrasimo z rahlo osladkano smetano ter malinami ali jagodami.
Če lahko, uporabite 2 različno sladki čokoladi, ni pa nujno. Če boste vzeli čokolado s 60% kakava predlagam, da zmanjšate količino sladkorja za kakšni dve žlici. Tudi to torto narežem in spravim v zmrzovalnik, da jo imam pri roki, če si kdo zaželi kaj sladkega.
Če imate radi kavo, lahko dodate tortni osnovi ali pa mousse 2 žlici instant kave.
Pojedli smo vse!
Mousse je bil morda malo "mehek" ampak mislim da mi ni nihče zameril. Uporabila sem jedilno čokolado, tako da sladkorja sploh nisem dodajala in je bilo ravno prav sladko. Tako kot Kiki89, sem tudi jaz dodala plast višenj, da je bilo malo bolj osvežilno. Super!!! :)
