Tudi tole torto sem delala včeraj. Po receptu, popolnoma brez problemov. Poskusila sem jo čisto malo, toliko da lahko povem mnenje (ker je bila včeraj pač to druga torta na drugi žurki in ni šlo več). Torta je odlična, sploh za ljubitelje čokolade.
Čokoladna torta za čokoholike
izgleda bolj "organska", bo pa zadovoljila večjo množico, ker je precej nasitna
Preverjen
Sestavine
Zbirke:čokoladna torta189
Vanja_v_ZDA 
74.778 ogledov
74.778 ogledov
-
4/5
zahteven recept - 1 ura 30 min
-
4,9
(15)
Sestavine
Tortna podlaga:
250 g čokolade s 75% kakava
250 g masla
3/4 skodelice sladkorja
5 velikih jajc
1 žlica vanilijevega extrakta
ščep soli
1/4 skodelice moke
Mousse:
250 g čokolade s 60% kakava
125 g masla
4 rumenjaki
4 beljaki
2,5 dl sladke smetane
1 žlica vanilijevega extrakta
1/3 skodelice sladkorja
stepena sladka smetana za okras
maline ali jagode
1 skodelica je 2,25 dl
Postopek
Tortna podlaga:
čokolado in maslo nad soparo stopimo in malo ohladimo. Vmešamo sladkor, da se stopi. Dodamo po eno jajce in stalno mešamo. Dodamo vanilijo, sol in nazadnje moko.
Stresemo v tortni model in pečemo pri 160 stopinjah toliko časa, da se torta v sredini dvigne, približno 40 do 45 minut . Zobotrebec potisnjen v testo ne bo prišel ven čist. Ohladimo. Torta se bo sesedla.
Mousse:
nad soparo stopimo maslo. Rumenjake, smetano in vanilijo zmešamo in dodamo maslu. To stepamo nad soparo toliko časa, da se masa segreje do 60 ali 65 stopinj. Izgledalo bo, kot da so se jajca ločila od masla. Dodamo na koščke narezano čokolado in mešamo, da se stopi. Iz beljakov in sladkorja naredimo sneg in ga previdno v štirih delih dodamo rahlo ohlajeni čokoladni kremi. To stresemo na tortno podlago v modelu in postavimo na hladno, za kakšne 3 do 4 ure ali čez noč.
Okrasimo z rahlo osladkano smetano ter malinami ali jagodami.
Opombe
Če lahko, uporabite 2 različno sladki čokoladi, ni pa nujno. Če boste vzeli čokolado s 60% kakava predlagam, da zmanjšate količino sladkorja za kakšni dve žlici. Tudi to torto narežem in spravim v zmrzovalnik, da jo imam pri roki, če si kdo zaželi kaj sladkega.
Če imate radi kavo, lahko dodate tortni osnovi ali pa mousse 2 žlici instant kave.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006494 sporočil
Torta pripravljena, pojedena, le še komentirala nisem.
Pripravila sem jo za nedeljsko praznovanje rojstnega dne. Mousse je ratal odlično, le podlaga je bila za moje pojme predebela. Ko bom se naslednjič lotila te torte, bom podlago naredila tanjšo. Sicer pa zelo dobra. Čuti se vsebnost čokolade z več % kakava.
