Borovničevo-breskvina torta

Name: Borovničevo-breskvina torta
Total time: 240 min
Yield: 30 oseb
Cuisine: Slovenija
Ingredients: Biskvit po receptu "biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol" iz 8 jajc+5 žlic pravega kakava v prahu (ne instant); 1,5 borovničevega pudinga; 750 ml borovničevega soka; 1 želatina v prahu; 700 ml sladke smetane; borovnice po okusu (cca. 300 g odmrznjenih in odcejenih); 500 g maskarpone sira; 1 čvrsti jogurt; 700 ml sladke smetane; 15 dag sladkorja v prahu; 1 vanilin sladkor; naribana lupinica 1 pomaranče; 1 želatina fix; odcejene breskve iz 1 kompota (tekočino imamo za vlaženje biskvita); marmelada; maslena krema za premaz torte; marshmallow fondant za okrasitev

torta s čokoladnim biskvitom, borovnicami, breskvami in maskarponejem

yoda85

ogledov: 11 851Izvor: Slovenija

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30 oseb

Biskvit po receptu "biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol" iz 8 jajc+5 žlic pravega kakava v prahu (ne instant)

Borovničeva krema:

1,5 borovničevega pudinga

750 ml borovničevega soka

1 želatina v prahu

700 ml sladke smetane

borovnice po okusu (cca. 300 g odmrznjenih in odcejenih)

Krema z breskvami:

500 g maskarpone sira

1 čvrsti jogurt

700 ml sladke smetane

15 dag sladkorja v prahu

1 vanilin sladkor

naribana lupinica 1 pomaranče

1 želatina fix

odcejene breskve iz 1 kompota (tekočino imamo za vlaženje biskvita)

Poleg tega še:

marmelada

maslena krema za premaz torte

marshmallow fondant za okrasitev

Način za kuhanje

Postopek

V pekaču velikosti 35x23,5 cm spečemo biskvit, ohladimo in s pomočjo sukanca razrežemo na 3 plasti.

Borovničeva krema:

v borovničevem soku (lahko ga tudi malo razredčimo z vodo), skuhamo puding po navodilih iz vrečke in ga ohladimo. Stepemo sladko smetano. Pripravimo želatino po navodilih na vrečki, jo malenkost ohladimo in ji dodamo 1 žlico pudinga, razmešamo in jo nato damo v ostali puding in premešamo. Narahlo vmešamo smetano in na koncu borovnice.

Krema z breskvami:

stepemo sladko smetano, ki smo jo po okusu sladkali in jo postavimo na stran. Z metlico ali elek. mešalcem zmešamo maskarpone, jogurt, vanilin sladkor in naribano pomarančno lupinico. Med mešanjem dodajamo želatino fix, na koncu še sladkor v prahu in še malo mešamo. Na koncu s kuhalnico na rahlo vmešamo sladko smetano in na kocke narezane breskve.

Prvo plast biskvita položimo na pladenj in ga objamemo s tortnim obodom, ga navlažimo s sokom odcejenih borovnic+žlica sladkorja in namažemo z marmelado (jaz sem uporabila domačo borovničevo). Premažemo z borovničevo kremo in pokrijemo z 2. plastjo biskvita, ki ga navlažimo s tekočino iz kompota, premažemo z marmelado (marelično, slivovo...) in premažemo s kremo iz maskarponeja in breskev. Na to položimo zadnjo plast biskvita.

Sestavljeno torto za vsaj 3 ure, še bolje čez noč, postavimo v hladilnik. Odstranimo tortni obod, jo premažemo z masleno kremo in po svoje okrasimo, npr. z marshmallow fondantom.

Opombe

Namesto breskev lahko uporabimo tudi kakšno drugo sadje ali mešanico le-tega. Torta je sočna in ne presladka, tako da je zelo osvežilna.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO