Recept: Super torta - Kulinarika.net

Super torta

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51752

Sestavine

Kokosov biskvit:

6 beljakov

150 g kokosove moke

75 g sladkorja v prahu

mandljev biskvit:

6 beljakov

150 g mletih mandljev

75 g sladkorja v prahu

1 žlica kakava v prahu

Temna krema:

0,5 l sladke smetane

2 cremfixa ali želatine fix

300 g jedilne čokolade

6 rumenjakov

Svetla krema:

0,4 l sladke smetane

200 g bele čokolade

3,5 listov želatine

1 žlica ruma

1 jajce

Krokant:

100 g kristalnega sladkorja

100 g sesekljanih mandljev

Preliv:

skodelica vode z nekaj žlicami ruma in malo sladkorja v prahu

Postopek

Biskvit:

beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor v prahu in kokosovo moko oz. mlete mandlje (pri mandljevem biskvitu dodamo še presejan kakav). Pečemo v ogreti pečici (170 stopinj) cca. 20 minut v tortnem modelu. Uporabimo papir za peko.

Temna krema:

Stepemo sladko smetano, dodamo cremfix ter postavimo v hladilnik. Na sopari stopimo jedilno čokolado, dodamo rumenjake in nekaj časa stepamo z mešalnikom. Nato malo ohladimo (ne preveč, da se ne strdi), nato pa vmešamo stepeno sladko smetano.

Svetla krema:

Stepemo sladko smetano. Belo čokolado stopimo na sopari, dodamo žlico ruma in nekaj žlic stepene smetane (da nastane lepo gladka krema). Dodamo jajce ter nekaj časa stepamo. Nato dodamo še namočeno in ožeto želatino ter še malo mešamo. Ohladimo do mlačnega in dodamo preostanek stepene sladke smetane.

Krokant:

Sladkor raztopimo ob neprestanem mešanju, nato vmešamo sesekljane mandlje. Maso vlijemo na podlago, ki smo jo prekrili s peki papirjem (maso na papirju malo sploščimo). Ohladimo in sesekljamo z ostrim nožem.

V tortni model najprej položimo kokosov biskvit, namočimo ga z rumovo mešanico, prelijemo ga s temno kremo in potresemo z 2/3 krokanta. Počakamo, da se krema malo strdi, nato nanjo položimo mandljev biskvit. Prav tako ga namočimo ter prelijemo s svetlo kremo. Preostanek krokanta uporabimo za dekoracijo. Torta naj prenoči v hladilniku.


Opombe

Čokolado lahko stopimo tudi v mikrovalovni.

Krokant lahko kupimo že pripravljen.

Namesto mletih mandljev v biskvitu lahko uporabimo tudi mlete lešnike.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15509

Objavljeno 29.1.2007 ob 10:29

Majekzmajek, čestitke za recept. Te torte res še nisem delala, ampak ob drugih, ki sem jih že, za ta recept lahko trdim, da je prva liga.

Pri krokantu pa ravnam tako, da ga ne sekljam z nožem, ker mi frči po vsej kuhinji, ampak ga dam med plasti plastične folije in zdrobim z valjarjem.

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 29.1.2007 ob 10:40

Kopirano od tule, kajne http://med.over.net/recepti/recept.php?idRecepta=

  

kuha že od: 27.8.2005

Št. objav: 1398

Objavljeno 29.1.2007 ob 11:36

mamamia dobra ideja za sekljanje krokanta.

  

kuha že od: 28.6.2004

Št. objav: 272

Objavljeno 29.1.2007 ob 11:46

To torto sem že večkrat pekla in je zmeraj izredno pohvaljena. Recept pa sem našla na linku, ki ga je navedla Simona84. Krokant pa sem kar kupila.

  

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 147

Objavljeno 29.1.2007 ob 11:56

Jaz sem recept dobila od kolegice - kje ga je ona ne vem. Torta je ENA A in ni varjante da ne bi uspela!

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15509

Objavljeno 29.1.2007 ob 14:02

Pa saj ni pomembno, od kod je recept, sploh če nisi vedela, da je nekje že objavljen. Meni se zdi bolj pomembno, dar je zraven slikica, kar je dokaz, da si jo tudi delala, ne pa da si recept samo od nekod prepisala.

Ko gledam to slikico mi že sline tečejo, pa sem si šla kar nekaj kupit (skutino torto...)mamamia

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 29.1.2007 ob 15:27

Kje pa kupite že narejen krokant?

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 48

Objavljeno 29.1.2007 ob 15:50

Jade imajo ga v malo bolje založenih trgovinah, med izdelki za peko. Je pa od Schwartau.

Jaz sem ga zadnjič videla pri nas v Sparu.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6299

Objavljeno 29.1.2007 ob 16:07

O hvala bom naslednjič bolj pozorna, ga nisem še nikoli videla.

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 812

Objavljeno 29.1.2007 ob 16:47

Vesel

Mamamia, se popolnoma strinjam s tabo. Pri receptih za torte je res bolj tezko kaj prirediti zato se je najbolje drzati preverjenega recepta, seveda je pa pri drugi kuhi toliko lazje dodati kaj svojega.

Torta izgleda super in se tudi meni cedijo sline, sem pa vceraj jedla "bigne"" s kavino kremo (kar so v bistu polnjene princeske) tako da bom prezivela.

Majekzmajek se enkrat super!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.