Zakaj je meni ratala ta panacota tekoca in ne zelejasta? Naredil sem vse kot je v tem receptu a ni v redu!! A rata potem kej manj tekoca ko se shladi v hladilniku?
Panna Cotta
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Marinka 
133.559 ogledov
133.559 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,5
(8)
Sestavine
1.5 dcl sladkorja
5 dl tekoče sladke smetane
1 dl mleka
1 vanilij sladkor
4 žličke želatine
1 dl vroče vode
narezane jagode, sezonsko sadje ali borovnice (lahko tudi iz kompota).
Postopek
V posodo damo sladkor, smetano in mleko. Na majhnem ognju mešamo, da se nam
sladkor stopi. Ne sme vreti. Dodamo vanilij sladkor. Vroči vodi dodamo
želatino in jo mešamo, da se stopi. Vmešamo jo v smetano in vse skupaj
precedimo , da ni kepic. Tekočino vlijemo v posodice ali čajne skodelice, ki
smo jih prej namočili z mrzlo vodo. V hladilniku naj počivajo tako dolgo,
da se masa strdi. Posodice obrnemo in če vsebina ne gre ven, jih položimo za
par sekund v vročo vodo. Okoli sladice naložimo sadje.
To je pravzaprav smetanov puding in ga lahko izboljšamo še tako, da
dodamo stolčene beljake ko je masa že kuhana. Sladica je veliko boljša, če
uporabimo vanilijevo paličko, katero prerežemo in semena, ki jih dobimo, damo kuhati v smetano.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20022107 sporočil
Damis, želatina se drugače "obnaša" kot tisti tortni preliv, ki se takoj strdi. Potrebuje nekaj ur "mirovanja". Seveda se lahko zgodi, da tudi potem ne bo zadosti trdo, kar je posledica premajhne količine želatine. Ali pa v sadni torti na primer sadja, ki je dalo preveč tekočine.
Pri želatini je treba paziti, da nam ne zavre, ker dobi potem čuden priokus (verjetno pa prašičjih ušesih, iz katerih je narejena :)
