Gin tonic panna cotta

Piškotno dno:

Piškote grobo zmeljemo in jih zmešamo s stopljenim maslom.

Maso razporedimo v pet lončkov, jo rahlo potlačimo ob dno in damo v hladilnik.

Panna cotta:

Lističe želatine namočimo v hladni vodi.

Smetano, sladkor, gin in tonik damo v kozico in z občasnim mešanjem zavremo.

Ko zavre jo odstavimo in počakamo 5 minut, nato v njej raztopimo ožete lističe želatine.

Ohladimo jo do mlačnega, nato jo razporedimo po lončkih in damo v hladilnik za vsaj 6 ur.

Ko se ohladi in učvrsti jo prelijemo z želejem.

Žele:

Lističe želatine namočimo v hladni vodi.

​Gin s tonikom v manjšem lončku segrejemo, ga obarvamo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.

​Ohladimo vsaj do mlačnega in porazdelimo v lončke.

Postavimo v hladilnik, da se strdi.