Šarkelj II

Name: Šarkelj II
Cuisine: Slovenija, Avstrija
Ingredients: 4 žlice mlačnega mleka; 1 žlička soli; 1 žlica sladkorja; 3 žlice moke; 1 skodela masla; 1 skodela sladkorja; 4 jajčni rumenjaki; 1 nastrgana limonina lupina; 4 skodele moke; 1 skodela smetane; 1 žlica svetlega ruma ali sadjevca; 1 skodela namočenih rozin

Marinka

Izvor: Slovenija, Avstrija

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za kvas:

4 žlice mlačnega mleka

1 žlička soli

1 žlica sladkorja

3 žlice moke

1 skodela masla

1 skodela sladkorja

4 jajčni rumenjaki

1 nastrgana limonina lupina

4 skodele moke

1 skodela smetane

1 žlica svetlega ruma ali sadjevca

1 skodela namočenih rozin

Način za kuhanje

Postopek

Kvas zmešaj z mlekom, dodaj sladkor, sol in moko. Pusti, da vzhaja.

Zmešaj maslo in sladkor. Dodaj jajčne rumenjake, limonino lupino in čvrst sneg jajčnih beljakov. Dodaj mešanico kvasa in stepi. Dodaj moko, smetano in rum ali sadjevec. Stepaj z leseno žlico, dokler se testo ne loči od lesa. Vmešaj rozine. Vlij v dobro namaščen pekač in pusti, da vzhaja, dokler ne naraste na dvojno prostornino. Peci v pecici kakih 50 minut.