malo drugačna, tribarvna potička
56.096 ogledov
3/5
4,8
(10)
Testo:
40 dag moke
vrečka suhega kvasa
1,25 dl mleka
čajna žlička sladkorja
malo soli
5 dag masla
Skutni nadev:
4 dag masla
4 dag sladkorja v prahu
jedilna žlica praška za vanilijev puding
12 dag skute
rumenjak
limonina lupina.
Makov nadev:
10 dag mletega maka
6 dag sladkorja v prahu
1,25 dl mleka
jedilna žlica medu
malo cimeta
limonina lupina
Orehov nadev:
10 dag mletih orehov
4 dag sladkorja
1 dag drobtin
nožev vrh zmlete kave
ščep cimeta
0,5 dl sladke smetane
1/2 jajca
rum
jajce za premaz
Moko pomešamo s kvasom. Maslo raztopimo v mlačnem mleku, vmešamo sladkor in sol ter zlijemo k moki. Vse sestavine zgnetemo v testo, ki naj vzhaja 25 minut .
Za skutni nadev penasto zmešamo maslo, sladkor, rumenjak, puding, skuto, limonino lupino.
Za makov nadev zavremo mleko z medom in sladkorjem, dodamo mak in zavremo. Odstavimo, dodamo cimet in limono ter ohladimo.
Za orehov nadev pomešamo orehe, sladkor, drobtine, kavo in cimet. To prelijemo z 2,5 dl zelo tople sladke smetane in zamešamo jajce in rum.
Testo tanko razvaljamo v pravokotnik in ga vzdolžno prerežemo na 3 enake trakove. Testene pravokotnike premažemo z nadevi in jih zvijemo, da dobimo 3 zvitke, iz katerih spletemo kito,ki jo pustimo še vzhajati. Premažemo z jajcem in pečemo 1 uro pri 180°. Pletenico narežemo šele ko je hladna.
V skutin nadev sem dala ca 20 dag skute, vse ostalo po receptu. Če ne upoštevam, da mi je testo nad makovim nadevom počilo, je bila zelo pohvaljena.
Pri nas razen svakinje niso ljubitelji potice, a se je tokrat prvič zgodilo, da je bila pojedena pri velikonočnem zajtrku, ki se je potegnil do 17 ure.
Lp,
Tokrat sem pletenico naredila le z orehovim nadevom, vendar imam nekoliko drugačen recept zanj. Vsem je bila zelo všeč. Ima pa povsem drugačen okus kot potica, zato se ne čudim, če kdo poseže po njej kljub temu, da ni ljubitelj potic (tudi jaz ne maram preveč orehovih potic, kakšno makovo, pehtranovo in rozinovo pa že spravim po grlu).
Včeraj zvečer spečena (dva kosa, eden je šel za darilo), danes je ni niti koščka več, za razliko od klasične orehove s katero se vsi silimo še cel teden po praznikih. Malo težav je bilo le s skutinim nadevom, ker sem imela preveč tekočo smetano (domačo z mleka), ampak to nikogar ni motilo.
