Recept: Tribarvna kruhova pletenica - Kulinarika.net

Tribarvna kruhova pletenica

brez umetnih dodatkov

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 529

Sestavine

OSNOVNO TESTO:

500g bele moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička sladkorja

1 čajna žlička soli

200 ml mlačnega mleka

1 jajce

90 g masla sobne T

 

DODATKA za obarvano testo:

-100 g zmrznjene PASIRANE špinače,po odmrznjenju močno odcejene (ali 1 pest sveže zblanširane, drobno nasekljane in dobro ožete špinače)

 

-2 čajni žlički koncentrata paradižnikove mezge

 

Postopek

Suhi kvas pomešamo z moko, primešamo vse ostale sestavine osnovnega testa (maslo dodamo nazadnje) in ugnetemo voljno testo.ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen (lahko v pečici pri 40 st. C).

Vzhajano testo razdelimo na tri enake dele: enemu delu vgnetemo odcejeno špinačo (po potrebi dodamo še malo moke, če smo s špinačo vnesli preveč vode),drugemu delu primešamo paradižnikov koncentrat, tretji del ostane nespremenjen.

Vsakega od treh različno obarvanih test oblikujemo v svaljek tako, da bodo vsi enako dolgi. Spletemo kito, ki jo preložimo v podolgovat pekač dimenzij 35cm x 10cm. Pokrijemo s PVC folijo in pustimo, da vzhaja na dvojni volumen.

Premažemo s stepenim jajcem ali stopljenim maslom, postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 190 st. in brez ventilacije pečemo 45 minut ali pa pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 190 st. 30-35 minut.

Glejte slike postopka.


Opombe

Kruh je mehek, primeren za pripravo barvitih narezkov, nanos različnih namazov ali pripravo tramezzinov.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.9.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 5.2.2014 ob 10:00

Zelo vesel

Ravno ga delam. Super masa in barve :)

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 5.2.2014 ob 10:26

nika88, uspešno peko želim!

  

kuha že od: 11.2.2014

Št. objav: 5

Objavljeno 11.2.2014 ob 19:40

super zgleda, me pa zanima kakšen je okus, predvsem tisti od paradižnikove mezge? ni preveč po mezgi?

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 11.2.2014 ob 20:38

okusi so usklajeni in pašejo skupaj.

  

kuha že od: 6.10.2006

Št. objav: 51

Objavljeno 25.2.2014 ob 15:25

Tale kruhek je super, lep in okusen :)

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 423

Objavljeno 13.3.2015 ob 11:04

Zelo vesel

Khm ... moja pletenica je bolj fantazijskega videza a kljub temu lepa in predvsem odlična.

Mimogrede - Marta, tvoje ideje in recepti so zame absolutno med najboljšimi!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 13.3.2015 ob 11:40

ssilva, najlepša hvala!

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 14.3.2015 ob 21:49

Marta, tudi meni so tvoji recepti zakon :)

Le tako naprej.

p.s. izgleda da imaš veliko podlogo za testo, samo najdem le manjše, kje si jo kupil?

Hvala in ln

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 15.3.2015 ob 9:03

Orhideja00,

hvala lepa.

Podloga je TESCOMA 58X48cm; kupljena je bila v Mercator centru v Ljubljani že pred kar nekaj leti. Imajo jo pa še vedno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.