božič,martinovo,novo leto,pečenje,jesen,zima,sladice,jedi s sirom

Prepleten zavitek s tremi siri

Lepo in okusno slano pecivo

   29.12.2022
fotografija recepta
    sladice: slano pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

½ vrečke kislega testa Fala

750 g moke

300 g kisle smetane

250 g mleka

50 g svinjske masti

50 g sladkorja

3 rumenjake

1,5 male žličke soli

Nadev:

400 g belega sira (feta)

250 g chedar sira

150 g parmezana

2 beljaka

jajce za premaz

Postopek

Kvas Fala raztopimo v vodi in ga prilijemo k moki, ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala. Mešanici dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo svinjsko mast. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Beli sir pretlačimo in zmešamo z beljakoma. Parmezan naribamo.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na dolg in ozek pravokotnik, ga premažemo s sirom, posujemo parmezan in vse prekrijemo z rezinami chedar sira.

Nadevano testo zvijemo skupaj v zavitek. Tega prerežemo na pol, oba dela pa med seboj prepletemo in prepleten zavitek položimo v podolgovat model/pekač. Zavitek pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajani zavitek premažemo z jajcem, ga na več mestih prebodemo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga 45 minut na 200 °C, da se lepo obarva.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.