50.766 ogledov
2/5
5
(25)
140 g zmehčanega masla
100 g sladkorja (rjavega ali belega)
1 vanilin sladkor
2 jajci
2 žlici pomarančnega soka
1 zamašek ruma
270 g moke
1 žlička pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
ščep soli
70 g sesekljanih lešnikov
130 g suhih brusnic
120 g sesekljane bele čokolade
Zmehčano maslo (jaz ga delno raztopim v mikrovalovni pečici) in sladkor penasto umešamo. Dodamo jajci, rum, pomarančni sok in vanilin sladkor ter vse skupaj zmešamo v enotno penasto zmes. V moko enakomerno vmešamo pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Penasti zmesi dodamo moko z dodatki ter z mešalnikom ali kuhalnico vse na hitro zmešamo v enotno zmes. Dodamo še brusnice, lešnike in belo čokolado.
Piškote s pomočjo majhne žlice ali žlice za sladoled v obliki kroglic polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, v enakomernih razmakih (glej sliko).
Pečemo jih v dobro ogreti pečici na 175 stopinjah približno 10 minut oz. dokler niso zlato zapečeni. Če se jih v sredini dotaknemo s prstom, morajo biti še malo mehki, puhasti.
Namesto dela moke lahko v maso dodamo ovsene kosmiče in piškoti bodo prav tako dobri.
