Orehovi polmeseci

waris

Preverjen62k ogledov

Zahtevnost:
4,7 (6)
Statistika

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

14 dag masla

14 dag sladkorja

14 dag mletih orehov

7 dag gladke moke

4 beljaki (sneg)

Preliv:

14 dag sladkorja

4 rumenjaki

Krema:

7 dag orehov

7 dag masla

7 dag sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

sok 1 limone

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Iz štirih beljakov naredimo sneg.

Stepamo maslo in sladkor, dodamo orehe in narahlo primešamo sneg in moko. Testo lepo razmažemo na pekač (od pečice)in pečemo, da je rumeno (približno 15 minut ).

Preliv:

Sladkor in rumenjake zmešamo, da nastane gladka masa, polijemo po pečenem biskvitu ter damo nazaj v pečico, da se posuši.

Ko je ohlajeno, namažemo s kremo.

Krema:

7 dag orehov potopimo z dvema žlicama mlačnega mleka.

Ko je ohlajeno, dodamo 7 dag masla, 7 dag sladkorja v prahu, vanilijev sladkor in limonin sok. Premešamo in namažemo po pecivu.

Po vrhu potresemo še z mletimi orehi.

Režemo z majhnim modelčkom ali kozarcem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pecivo damo za nekaj časa na hladno, potem pa režemo z modelčkom.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Mnenja o receptu

Rebeka

član od 2001563 sporočil

3.4.2006 ob 11:56

KAko dolgo približno pa sušimo preliv (rumenjake in sladkor)?

tutifruti

član od 2005151 sporočil

3.4.2006 ob 13:15

Zanima me v kako velikem pekaču pečete? Hvala in lp

antonija8

član od 2005325 sporočil

3.4.2006 ob 14:34 Vesel

Hvala za ta recept, sem ga imela toda ob selitvi se mi je izgubil.To je res krasno pecivo, nekaj prav posebnega. Sicer jaz sem ga vedno zrezala na rombe, toda polmeseci - je lepša ideja.

Pozdrav, antonija

waris

član od 200659 sporočil

3.4.2006 ob 18:22

Uporabljam nizki pekač od pečice.Rumenjak in sladkor sušimo tako dolgo dokler se ne naredi kot ena skorjica.(ko poskusiš z prstom in imaš občutek,da je preliv suh.

jade

član od 20046303 sporočil

3.4.2006 ob 19:15 Zelo vesel

Tole pecivo je res odlično.

Dragička

član od 20039323 sporočil

3.4.2006 ob 21:27

V moji knjigi se ta recept nahaja pod nazivom "orehove lunice". Pripravljam jih predvsem takrat, ko se dela več vrst sladkarij, to predvsem zaradi oblike - lunic in barve.

Rumenjakov preliv sušim dobrih 10 minut. Če pustim več časa, se spodnji del preveč zapeče. Po vrhu pa jaz potrosim z zelo nasekljanimi orehi.

Pozdravček!

Lady_L

član od 20031260 sporočil

3.4.2006 ob 21:50

Ovaj recept ja imam pod nazivom MARCIPANI. Ne režem ih u obliku mjeseca, već "normalno", kao prutiće. Najfiniji kolač i obavezno je na stolu za Božić i Uskrs!