Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladni polmeseci
žlahtni, prefinjeni, sočni, nedrobljivi
45 min
5
Sestavine
10 dag masla
10 dag sladkorja
4 rumenjaki
2 žlici hladne vode
2 rebri oz. ploščici naribane jedilne čokolade (od 20 dekagramske)
7 dag moke
sneg 4 beljakov
Rumova glazura:
20 dag sladkorja v prahu
5 žlic ruma
Postopek
Penasto umešamo sladkor in rumenjake, počasi primešamo maslo in dve žlici hladne vode. Potem previdno, najbolje z lopatico ali kuhalnico primešamo naribano čokolado, moko in nazadnje sneg iz beljakov.
Količina je primerna za srednje velik pekač. Za velikost pekača iz klasične pečice (velikega) potrebujemo dvojno maso testa in glazure.
Izrežemo peki papir in ga položimo v pekač, nanj namažemo testo cca. 1 cm na debelo in spečemo v srednje vroči pečici.
Pečeno zvrnemo na rešetko, odstranimo peki papir in še toplo premažemo z glazuro.
Iz ohlajenega peciva izrežemo polmesece.
Opombe
Polmeseci, narejeni po temu receptu, so zelo sočni, se ne drobijo, ohranijo svežino nekaj dni. Recept je še iz časov (cca. 40 let nazaj), ko nismo uporabljali električnih mešalnikov in sem kot otrok po celo uro mešela s kuhalnico, da so maslo, sladkor, jajca in voda narasli v voljno mešanico. Zato priporočam uporabo el. mešalnika pri najnižji hitrosti.
Preizkusila sem več kot 10 različnih tovrstnih receptov, vendar so izkušnje pokazale, da so polmeseci iz zgoraj navedenega testa, najboljši.
Obvezno uporabiti naribano jedilno čokolado! Če uporabite čokolado v prahu, se testo drobi.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Namesto z rumovim prelivom sem tokrat delala brezalkoholno verzijo - preliv iz sladkorja v prahu + namesto ruma sok limete + limetina lupinica. Stvar se po dveh urah v hladilniku sploh ni povsem strdila. Je pa bila ta kombinacija prav tako zelo dobra.
Gogad, hvala. Sem vzela iz hladilnika in se je res strdilo. Žal se je mudilo in sem jih že prej narezala, tko da tokrat niso tko lepi kot bi bili sicer.
Čudovito, z dvojno rumovo glazuro ravno pravšnje, mogoče malo presladko, ampak sem sama kriva. Aja, pa prvič v življenju sem pekla biskvit brez pecilnega...sem se spomnila šele, ko se je že peklo in tekla preverjat recept. Ja, sem ugotovila, da nisem spustila pecilnega hehe
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Spaghettoni z omako iz kozic, paradižnikov in sveže bazilike
Ploščati špageti s pestom iz bazilike in feferonov, šparglji in lososom