Zelo dobro pecivo! Žal njegovo svežino po nekaj dnevih ne bo mogoče oceniti, ker jih bo verjetno že danes zmanjkalo.


žlahtni, prefinjeni, sočni, nedrobljivi
5
(2)
10 dag masla
10 dag sladkorja
4 rumenjaki
2 žlici hladne vode
2 rebri oz. ploščici naribane jedilne čokolade (od 20 dekagramske)
7 dag moke
sneg 4 beljakov
Rumova glazura:
20 dag sladkorja v prahu
5 žlic ruma
Penasto umešamo sladkor in rumenjake, počasi primešamo maslo in dve žlici hladne vode. Potem previdno, najbolje z lopatico ali kuhalnico primešamo naribano čokolado, moko in nazadnje sneg iz beljakov.
Količina je primerna za srednje velik pekač. Za velikost pekača iz klasične pečice (velikega) potrebujemo dvojno maso testa in glazure.
Izrežemo peki papir in ga položimo v pekač, nanj namažemo testo cca. 1 cm na debelo in spečemo v srednje vroči pečici.
Pečeno zvrnemo na rešetko, odstranimo peki papir in še toplo premažemo z glazuro.
Iz ohlajenega peciva izrežemo polmesece.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Polmeseci, narejeni po temu receptu, so zelo sočni, se ne drobijo, ohranijo svežino nekaj dni. Recept je še iz časov (cca. 40 let nazaj), ko nismo uporabljali električnih mešalnikov in sem kot otrok po celo uro mešela s kuhalnico, da so maslo, sladkor, jajca in voda narasli v voljno mešanico. Zato priporočam uporabo el. mešalnika pri najnižji hitrosti.
Preizkusila sem več kot 10 različnih tovrstnih receptov, vendar so izkušnje pokazale, da so polmeseci iz zgoraj navedenega testa, najboljši.
Obvezno uporabiti naribano jedilno čokolado! Če uporabite čokolado v prahu, se testo drobi.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost