Ti piškotki so božanski.Recept je pa iz revije Anja priloga z naslovom Piškotki 06 , notri je pa veliko uporabnih receptov.
Nebeški poljubčki
slastni piškotki, ki se v ustih kar stopijo
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
mamamia 
141.454 ogledov
141.454 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
4,9
(27)
Sestavine
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
žlička nastrgane limonine lupine
dva rumenjaka
300 g moke
dve žlici malinove ali ribezove marmelade
sladkor v prahu
Za kremo:
en beljak
80 g zmehčanega masla
80 g sladkorja
Postopek
Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem v prahu, ki smo ga prej presejali, dodamo še limonino lupinico in mešamo toliko časa, da masa postane svetla in penasta. Dodamo eno po eno jajce in na koncu še presejano moko. Moko dodajamo po žlicah.
Iz testa z vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgamo kupčke z 1,5 do 2 cm premera. Pečico segrejemo na 180 stopinj in kolačke pečemo 10 do 12 minut . Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še malo mehki. Ohladimo jih na rešetki.
Kremo pripravimo tako, da segrejemo 60 g sladkorja z žličko vode. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, potem naj sirup na srednji vročini vre še tri minute, vmes ne mešamo. Če sladkor med tem ob robovih začne kristalizirati, s čopičem nanesemo malo vode na kozico. V tem času iz beljaka stepemo čvrst sneg, dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se sneg ne sveti. Potem v sneg vmešamo vroč sladkorni sirup in stepamo, dokler masa ni hladna, za tem vtepemo še zmehčano maslo.
Polovico piškotkov namažemo z marmelado in jih zlepimo z drugo polovico piškotov, na katere smo nabrizgali ali namazali masleno kremo. Na koncu piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
Shranimo jih v pločevinasti škatli, med posamezne plasti damo folijo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20085055 sporočil
A misliš Mamamia, da bi meni ratali glede na mojo lesenost pri pecivih ? Pa še tri kvihte imajo, amoram na kaj posebej paziti ? Me ful drži v teh dneh , da bi se lotil neke sladičke, pa kar ne zberem korajže po zdanjem fiasku z solnograškimi žličniki. Torej , misliš da mi bo tole ratalo ?
Hvala in LP
član od 200587 sporočil
Tole so super piškoti! Vsi so jih hvalili! Slikice bodo kmalu ob receptu! Naredila sem 2 rundi. prvo točno po receptu in so uspeli super! Le pri sestavljanju piškotov sem morala paziti, da sem vsak piškot postavila ravno, da ni en del zdrsel dol...med marmelado in kremo je nastalo drsališče dokler se krema ni strdila. So lepi in okusni!
Druga runda pa je bila malce drugačna.Dodala sem kokosovo moko ter žlico Nutelle in malo kakava. Namesto masla pa sem dala margarino, kar je bila napaka! Očitno je razlika med maslom in margarino v teh piškotih očitna. Tu govorim o obliki. Pri tej čokoladni rundi so se piškoti malce razlezli v pečici in lepi vzorček, ki nastane ob brizganju piškotov na pekač je izginil.Saj so vseeno dobri, le lepi niso tako kot svetli.Tudi slika te čokoladne različice bo kmalu objavljena. Skratka, vsi hvalijo te piškote....RES so NEBEŠKI!
član od 2008866 sporočil
Gogad, pri slikci od nb je oblika nastavkov zelo lepo vidna - zvezdica. Je pa testo zelo mehko in je kupčke zelo enostavno brizgat...testo kar samo teče ven, če ne pohitiš. Meni je ta recept res odličen, vsi ki so probali te piškote, so samo hvalili in jedli.... Meni jih bo do božiča spet zmanjkalo, jih bo treba spet pečt.
član od 200415865 sporočil
hedonist, bodo uspelo,ne glede na lenost. Trojka pri utežeh je pa zaradi delanja kreme s sladkorim sirupom in beljakom. Pa vredno so truda.
Drugo: hvala za podatke, od kod je točno recept, ker jaz sem dobila le črno-belo fotokopijo zgolj tega recepta, nekaj let nazaj, in nisem vedela, od kodo natančno je (je iz tretje roke prispel do mene).
Sama delam piškote z brizglano vrečko z zvezdastim nastavkom približno 1 cm premera, ampak s tistim, ki ima zvezdasto le na vrhu, spodnji del nastavka je raven (so tanjši piškoti).
Piškote hranim v navadni pločevinasti škatli in se ohranijo vsaj 14 dni.
Lahko pa jih tudi z žličko dajemo na pekač, pa potem pristisnem z vilico, da nastane vzorec.
Mamamia
