Karamelni rolo piškoti
karamelni piškoti s praženim kokosom, polnjeni z rolo čokoladico
Sestavine
Karamelna krema:
50 g sladkorja
1 žlica vode
15 g masla
100 ml sladke smetane
Testo za piškote:
50 g kokosove moke
300 g moke
1 žlička sode
¼ žličke soli
karamelna krema
1 jajce
100 g sladkorja
100 g temnega muscovado sladkorja
1 žlica medu
1 žlička vanilijevega ekstrakta
3 paketi Rolo čokoladic (skupaj 30 čokoladic)
Glazura:
100 g čokolade
50 g kokosove moke
Postopek
Za karamelno kremo:
v kozici segrevamo sladkor in vodo na srednji temperaturi. Ko se sladkor raztopi, povečamo temperaturo. Kozico dvignemo in nekajkrat zaokrožimo, ne mešamo s kuhalnico. Po približno 5 minutah bo nastala temno zlata karamela. Dodamo maslo in smetano. Karamela bo močno zavrela. Odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.
Za piškote:
100 g kokosove moke damo v pekač in v pečici na 180 stopinjah pražimo 5-7 minut. Vmes enkrat premešamo, da se ne zažge. Ohladimo.
Moko in 50 g praženega kokosa damo v multipraktik in zmeljemo, da se kokosova moka zmelje.
Z ročnim mešalcem 2 minuti stepamo karamelno kremo in oba sladkorja. Dodamo jajce, med in vanilijo. Znova stepamo. Znižamo hitrost in dodamo mešanico moke in kokosa.
Z žlico zajamemo kupčke testa. Z dlanjo jih sploščimo v disk. V sredino damo rolo čokoladico in testo z dlanmi oblikujemo v kroglico. Polagamo jih na pekač obložen s peki papirjem.
Pečemo 10 minut na 180 stopinjah. Ko so pečeni, jih pustimo na pekaču 5 minut, nato pa ohladimo na rešetki.
Čokolado stopimo nad paro. Cele piškote pomočimo v čokolado in odlagamo na peki papir. Ko je čokolada še mehka, jih posipamo s preostalim praženim kokosom.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To so čokoladice polnjene s karamelo, sliko si lahko pogledate na povezavi https://www.google.si/search?q=rolo+%C4%8Dokolada&c
V vsaki malo večji trgovini jih imajo.
Zanimivi recepti, Vesnaradapeče. Od kod ideje?
Katero sladko smetano pa se uporabi za karamel: rastlinsko ali živalsko (in katero znamko)? Hvala za odgovor.
Vedno uporabljam smetano narejeno iz mleka (katerakoli znamka je ok, jaz sicer uporabljam bio produkte, amapk to ni potrebno). Nikoli pa ne uporabljam plastične rastlinske smetane ali margarine.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Venturini |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kraljevska jajčka s holandsko omako
Skutna pita