Recept: Karamelni muffini - Kulinarika.net

Karamelni muffini

muffini s karamelo in orehi

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 5715

Sestavine

Količina: 12 kosov

140 ml mleka

80 g + 80 g sladkorja

240 g moke

2 poravnani žlički pecilnega praška

1 vanilijev sladkor

1 jajce

120 g masla oz. margarine

140 g orehov

 

Rumov led za okras:

4 žlice sladkorja v prahu

1 žlica ruma

Postopek

Segrejemo mleko. Sladkor (samo 80 g) karameliziramo do svetlo rjave barve, pri tem stalno mešamo. Dodamo vroče mleko in mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Nato karamelno mleko ohladimo.

V kozici segrejemo maslo in pustimo, da se ohladi.

Sesekljamo orehe. Le - te nato zmešamo z moko in pecilnim praškom.

Stepemo jajce (da se močno speni), dodamo še preostali sladkor (80 g) in vanilijev sladkor. Znova stepemo. Dodamo še ohlajeno maslo in karamelno mleko.

Suho mešanico damo v mokro in na hitro ter narahlo zmešamo.

Modelčke napolnimo do 2/3 in pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut.

Ko so muffini pečeni, jih položimo na rešetko in pokrijemo s suho krpo, da so kasneje po vrhu rahlo hrustljavi. Ko so ohlajeni, jih okrasimo še z rumovim ledom (sladkor v prahu zmešamo z rumom, da dobimo gosto, tekočo maso).


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.11.2006

Št. objav: 80

Objavljeno 13.1.2007 ob 11:55

Zelo vesel

zanimivo, poskusim;)

  

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 21.1.2007 ob 19:22

Zelo vesel

Odlicen recept :) Tale rumov led jim da piko na i. Skoda samo, da meni niso ratali tako lepi kot so na prilozeni sliki.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1548

Objavljeno 22.1.2007 ob 13:48

Zelo vesel

Zanima me koliko jih pride 6 ali 12?

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 22.1.2007 ob 14:12

Piše 12, pa tudi glede na količine se mi zdi tako.

  

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 113

Objavljeno 22.1.2007 ob 17:08

Ja 12 jih pride. Sicer pa nazadnje, ko sem jih delala, sem v modelčke dajala malenkost manj in sem jih imela vse skup 15.

ales hvala za pohvale :), doma so mi jih res pohvalili in so mi dali vedet, da jih lahko spet čimprej spečem :D

  

kuha že od: 11.11.2007

Št. objav: 558

Objavljeno 2.4.2008 ob 12:40

Zelo mi ugaja okus po karameli. Spekla sem že veliko različnih muffinov, tile pa so eni najboljših.

Fotografija je že objavljena.

  

kuha že od: 18.6.2007

Št. objav: 26

Objavljeno 27.1.2009 ob 13:10

Vesel

Odlični muffini! ko sem zamesla testo, je bilo precej gosto. ko so bli pečeni, sem bla presenečena nad rezultatom. čista 5!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 4.2.2009 ob 13:55

a je dost okusa po karameli?

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1188

Objavljeno 4.2.2009 ob 15:57

Če hočeš res močan okus, karameliziraj več sladkorja, pa bo ;)

  

kuha že od: 12.1.2005

Št. objav: 654

Objavljeno 6.2.2009 ob 13:26

Naredila včeraj, pa sem recept narobe prebrala in kupila mlete namesto celih orehov. Ajej. Malo sem jih vseeno usula zraven, ampak ker to ni to, bom vajo ponovila in recept ocenila kasneje.

Sicer pa edina pripomba: meni se je pecilni malo preveč čutil. (Samo jaz sem glede tega precej občutljiva.)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.