Prispevaj
Shrani
Natisni
Karamelni muffini
muffini s karamelo in orehi
1 ura 15 min
5
Sestavine
Količina: 12 kosov
140 ml mleka
80 g + 80 g sladkorja
240 g moke
2 poravnani žlički pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
1 jajce
120 g masla oz. margarine
140 g orehov
Rumov led za okras:
4 žlice sladkorja v prahu
1 žlica ruma
Postopek
Segrejemo mleko. Sladkor (samo 80 g) karameliziramo do svetlo rjave barve, pri tem stalno mešamo. Dodamo vroče mleko in mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Nato karamelno mleko ohladimo.
V kozici segrejemo maslo in pustimo, da se ohladi.
Sesekljamo orehe. Le - te nato zmešamo z moko in pecilnim praškom.
Stepemo jajce (da se močno speni), dodamo še preostali sladkor (80 g) in vanilijev sladkor. Znova stepemo. Dodamo še ohlajeno maslo in karamelno mleko.
Suho mešanico damo v mokro in na hitro ter narahlo zmešamo.
Modelčke napolnimo do 2/3 in pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut.
Ko so muffini pečeni, jih položimo na rešetko in pokrijemo s suho krpo, da so kasneje po vrhu rahlo hrustljavi. Ko so ohlajeni, jih okrasimo še z rumovim ledom (sladkor v prahu zmešamo z rumom, da dobimo gosto, tekočo maso).
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlicen recept :) Tale rumov led jim da piko na i. Skoda samo, da meni niso ratali tako lepi kot so na prilozeni sliki.
Piše 12, pa tudi glede na količine se mi zdi tako.
Ja 12 jih pride. Sicer pa nazadnje, ko sem jih delala, sem v modelčke dajala malenkost manj in sem jih imela vse skup 15.
ales hvala za pohvale :), doma so mi jih res pohvalili in so mi dali vedet, da jih lahko spet čimprej spečem :D
Zelo mi ugaja okus po karameli. Spekla sem že veliko različnih muffinov, tile pa so eni najboljših.
Fotografija je že objavljena.
Odlični muffini! ko sem zamesla testo, je bilo precej gosto. ko so bli pečeni, sem bla presenečena nad rezultatom. čista 5!
Če hočeš res močan okus, karameliziraj več sladkorja, pa bo ;)
Naredila včeraj, pa sem recept narobe prebrala in kupila mlete namesto celih orehov. Ajej. Malo sem jih vseeno usula zraven, ampak ker to ni to, bom vajo ponovila in recept ocenila kasneje.
Sicer pa edina pripomba: meni se je pecilni malo preveč čutil. (Samo jaz sem glede tega precej občutljiva.)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Juha iz čičerike in rožmarina
Vitlof s sirom