Grški piškoti z mandlji

1. Pečico ogrejemo na 160 stopinj. Dva pekača pokrijemo s peki papirjem (velika iz pečice).

2. Z električnim mešalnikom v skledi zmešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu, vanilijevo aromo in nastrgano pomarančno lupino, da postane masa kremasta.

3. V veliko skledo stresemo moko s pecilnim praškom, mlete in nasekljane mandlje, vse pa primešamo masi z maslom.

Oblikujemo polmesece v velikosti orehov in jih polagamo v pekač (med piškoti moramo pustiti dovolj prostora, ker bodo vzhajali).

Pečemo jih 20 minut, nato jih še 5 minut hladimo.

4. Na koncu jih premažemo s pomarančnim sokom. Povaljamo jih v sladkorju v prahu in jih pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Ko so piškoti ohlajeni, jih potresemo s preostalim sladkorjem v prahu.