Grški souvlaki s tzatziki omako

Name: Grški souvlaki s tzatziki omako
Total time: 75 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 400 g svinjskega vratu iz kontrolirane atmosfere; sol; poper; 2 žlici limoninega soka; 2 žlici oljčnega olja; ½ žličke origana; ½ žličke sladke paprike; ½ žličke kumine; 1 rdeča čebula; polovica kumare; lonček jogurta; žlica limoninega soka; žlica oljčnega olja

grška tradicionalna specialiteta

HOFER Slovenija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

400 g svinjskega vratu iz kontrolirane atmosfere

sol

poper

2 žlici limoninega soka

2 žlici oljčnega olja

½ žličke origana

½ žličke sladke paprike

½ žličke kumine

1 rdeča čebula

polovica kumare

lonček jogurta

žlica limoninega soka

žlica oljčnega olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Pripravimo marinado: zamešamo limonin sok, oljčno olje, sol, poper, origano, sladko papriko in kumino.

2. Meso razrežemo na trakove in ga zmešamo s pripravljeno marinado ter mariniramo 1 uro.

3. Čebulo narežemo na koščke in jo skupaj z mariniranim mesom nabodemo na nabodala.

4. Svinjska nabodala popečemo v ponvi z vseh strani, približno 15 minut. Meso mora biti dobro pečeno.

5. Ta čas pripravimo še tzatziki omako. Kumaro naribamo, rahlo osolimo in pustimo nekaj minutk, nato jo z rokami ožamemo, da spusti vodo. Ožeto naribano kumaro nato zamešamo z jogurtom, začinimo s soljo in poprom ter poljubnimi zelišči (priporočamo meto ali komarček), vmešamo še žlico limoninega soka in oljčnega olja in postrežemo.