Te gobice so takooo luštne, res prava popestritev. Nekaj sem jih pomočila v aromo in kristalni sladkor kot breskvice in so tudi luštne mušnice ;) Iz ene mase jih pride zeloo veliko.
Gobice
Drobno pecivo v obliki gobic je sestavljeno iz krhkih klobučkov, orehovega nadeva in stebelc, na koncu pa ga pomočimo v čokolado.
-
Zahtevnost
-
Priprava: 1 ura | Kuhanje: 20 min | Počitek: 30 min
-
5
(16)
Oglas
Sestavine
Betki oz. stebelca:
20 dag moke
8 dag orehov
7 dag sladkorja
7 dag margarine
1 jajce
1 pecilni prašek
Klobučki:
38 dag moke
15 dag sladkorja v prahu
15 dag margarine
1 rumenjak
1 celo jajce
1 pecilni prašek
Nadev:
drobtinice od klobučkov
približno 3 žlice marmelade
1 žlica ruma
3 žlice orehov
100 g jedilne čokolade
5 dag margarine
Postopek
Iz sestavin za stebelca zamesimo testo. Oblikujemo za svinčnik debele trakove in jih narežemo na približno 1 cm dolge koščke. En konec z rokami stisnemo, da dobimo stožec. Pečemo približno 10 minut pri 180 °C.
Sestavine za klobučke zgnetemo v testo in pustimo počivati pol ure . Nato oblikujemo majhne kroglice in jih na hitro spečemo pri 180 °C približno 10 minut . Še vroče izdolbemo.
Iz drobtinic, marmelade, ruma in orehov naredimo nadev, napolnimo klobučke in vanje potisnemo betek. Na koncu jih pomočimo še v raztopljeno čokolado.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Zmanjšajte količino pecilnega praška na polovico ali ga celo popolnoma izpustite, da testo med peko ne naraste preveč in klobučki ne popokajo 3.
- Obe vrsti testa pred oblikovanjem obvezno postavite v hladilnik, da boste z njima lažje delali 2.
- V testu za betke namesto orehov uporabite mlete lešnike, saj je tako testo manj mastno in bolje obdrži obliko stožca 2.
- Če se betki med peko povesijo, jih lahko z nadevom ali marmelado zlepite po dva skupaj 2.
- Testo za klobučke uporabite tudi za izdelavo breskvic, saj se izkaže za izjemno hvaležno 4.
- Za izdelavo mušnic klobučke pomočite v rdeče barvilo in jih okrasite s pikami iz belega ledu 3.
Pogosta vprašanja
- Koliko gobic dobimo iz navedenih količin sestavin?
Iz ene mase nastane precejšnja količina, običajno med 50 in 75 gobic, odvisno od njihove velikosti 3. - Kako shraniti gobice in kako dolgo zdržijo?
Piškoti so zelo obstojni in jih lahko pripravite nekaj dni vnaprej. Shranjujte jih v zaprti posodi za piškote, kjer bodo ostali dobri 2. - Kaj storiti, če se betki med peko povesijo ali razlezejo?
Težavo lahko omilite z manj pecilnega praška ali tanjšim oblikovanjem, ponesrečene betke pa preprosto zmeljete in porabite v nadevu 3. - Kako pripraviti beli led za krašenje mušnic?
Beli led pripravite tako, da v trd sneg iz beljaka postopoma vtepate sladkor v prahu, dokler ne dobite gladke in sijoče mase 1.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
-
#božič#novo leto#piknik#rojstni dan#valentinovo#velika noč#pečenje#pomlad#poletje#jesen#zima#vegetarijanstvo#slovesnost#sladice
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Priprava teh prikupnih piškotov je za večino uporabnikov predstavljala pravi ustvarjalni izziv, ki pa se je obrestoval z navdušenjem gostov 3. Čeprav so mnogi poročali o precejšnji zamudnosti postopka, so bili nad končnim estetskim učinkom in okusom vsi izjemno zadovoljni 3. Nekateri so sicer naleteli na težave pri peki betkov, a so z manjšimi prilagoditvami recepta vseeno dosegli odličen rezultat 2.
dekorativno pecivobreskvicepeka betkovzamudna pripravajurčki in mušniceprilagoditev pecilnega praška
