mnenj na posebni strani

Zavitek iz bučk, jabolk in skute

zavitek iz bučk, jabolk in skute

Sestavine

Testo:

500 g bele mehke moke

1 jajce

1 žlica belega olja

1 žlica vinskega kisa

1 žlička soli ali po okusu

350 ml vode (lahko manj, po občutku)

2 dag kvasa

Nadev:

500 g skute

4 srednje velike bučke

3 kisla jabolka

sok limone

2-3 žlice kisle smetane

1 vanilijev sladkor

sladkor po okusu

cimet po okusu

100 g rozin

Postopek

Vse sestavine za testo zgnetemo v mešalniku. Ko je testo lepo gladko, ga pustimo 30 minut počivati, nato ga razdelimo na dva dela ter na tanko razvaljamo. Po testu potresemo na maslu prepražene drobtine, nato porazdelimo nadev in testo zvijemo. Zavitek premažemo s kislo smetano in posujemo s cimetom. Pečemo ga 40 minut na 180 stopinj. Ohlajenega posujemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Zanima me tale recept, ni mi jasno, zakaj kvas? Hvala. / kozamurnik

Najbrž zato, ne, ker gre za kvašen zavitek. / rimljanka

Sem pomislila na to...jaz kvasen zavitek z jabolki pustim kar lepo pokrito vzhajati, da naraste, najmanj eno uro, ne "pocivati" . Pa dvakrat, kake pol ure tudi preden gre v pecico. Ampak zna biti vseeno dobro, se malo pocakam, da se oglasi avtorica. / kozamurnik

Jaz rada delam kvašen jabolčni zavitek oz. je potem že potica (recept je v bazi), isto naredim z marelicami. Mi je še boljše, kot klasični zavitek in 500g moke je kar precej, tako da kvas malo vzhaja in zrahlja testo. Recept pa je izpred šestih let. Ne vem, če bo avtorica opazila vprašanje. Probajte, jaz mislim, da je tole dober zavitek / anka