odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
657.256 ogledov
2/5
4,9
(120)
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut . Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut .
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj so krofi po mnenju mnogih uspeli tudi tistim, ki so se peke lotili prvič 4. Recept velja za izjemno zanesljivega, krofi pa so opisani kot rahli, puhasti in primerljivi s tistimi iz najboljših slaščičarn 4. Največja prednost, ki jo komentatorji izpostavljajo, je enostavnost postopka z enim samim vzhajanjem, kar močno skrajša čas priprave 4.
Pozdravljena, Yaya, ne vem, če je kaj narobe, če dlje časa vzhajajo, sama se rajši držim navodil v receptu.
Cvrem v višji in širši posodi, kamor gredo ravno štirje krofi. Ko boš dala krofe cvreti, jih moraš obrniti, da je spodnja stran krofa na vrhu. Moraš jih obvezno pokriti, sama jih cvrem štiri minute. Po štirih minutah jih obrnem in še štiri minute cvrem, ampak brez pokrovke. Prilagam recept, po katerem jih jaz pečem in so navodila res napisana do potankosti.
Mopsika, hvala za nasvete in priložen link.
Zaenkrat imam plan takle: ta recept+ nadvse uporabni nasveti iz priloženega linka.
Še samo moža počakam da mi potrdi varstvo in v nedeljo popoldne gas. Glede na to da delam prvič in da je treba če ne prej pri cvrenju paziti mi bo prav prišlo da zamoti otroke.
Ker so krogi moja šibka točka, sem se res točno držala recepta, pa žal niso uspeli. Kranceljna nobenega, tudi malo zviti so prišli. Edino, kar sem spremenila je bilo to, da so dvakrat vzgajali, ker so me zmotili ravno, ko sem zamesila. Bi bilo lahko to krivo, glede na to, kako lepi so prišli vsem vam?
