Tile krofi so bili moj današnji projekt. Testo je zamešal MUM, natančno sem se držala navodil recepta, le na koncu sem dodala še dobri dve žlici moke, ker je bilo testo malo preveč mokro in pocasto. Vzhajala sem ga približno 1 uro, potem pa sem oblikovala kroglice po 60 g, prišlo jih je 35. Na vsaki strani sem vzhajala še po 30 min. Lepo so narasli, napaka pa je bila, da nisem oblikovala bolj visoke kroglice, bolj je bilo podobno polpetkam. To vem za drugič. Vzhajani krofi so bili podobne velikosti kot kupljeni.
Ker je bilo testo tako mehko, sem ga s težavo prijemala in polagala v olje, pri tem jih je veliko izgubilo svojo obliko. Nekateri imajo lepe kranceljčke, nekateri pa nič. Ni mi prav jasno zakaj tako, mislim, da niso bili premalo ali preveč vzhajani. Za razstavo sicer niso, so pa zelo dobri. Moji fantje so jih zmazali že skoraj polovico.
Ker je še nekaj časa do pusta, bo tale recept kmalu spet v uporabi. Ocena: 10.
BernardaM, lepo, da so ti uspeli, ampak me zanima,zakaj si najprej testo vzhajala in šele nato delala kroglice, mislim,da ne bi bilo potrebno, vsaj jaz nič ne vzhajam prej, pa delam po podobnem receptu, pa tudi v tem se prej nič ne vzhaja testo, šele po tem, ko že delaš kroglice. Jaz bi rekla, da je bilo testo prav zaradi tega, ker si ga vzhajala celi dve uri, preveč vzhajano in so se ti začeli v olju sami okrog obračati in seveda niso naredili kranceljčke. Pred dnevi sem poslušala na radiju sestro Nikolino, ki je povedala, da morajo krofi vzhajati samo največ kakšno uro, nič več, je dovolj. Pa najprej jih je treba dati v olje, ki ni prevroče, okoli obrnjene-vzhajana stran mora biti v olju, pokriti s pokrovko in cvreti-4 minute, nato krofe obrnemo in cvremo odkrite še štiri minute. Tako delam jaz po podobnem receptu in vedno uspejo. Sicer pa, če so krofi dobri, res ni kakšne panike
