Pustni krofi

Tudi jaz sem se lotila tega recepta za krofe in moram reči, da so zelo dobri.

Sem pa ugotovila, da so kar precej mehki.

Za vse kuharice, ki se jim ne naredijo venčki - mogoče ste bile prehitre s cvretjem - obvezno je treba nekaj časa kroglice pustiti, da vzhajajo na eno strani, potem pa jih obrniti in še nekaj časa pustiti (recept pravi 15 minut). To vem iz lastnih izkušenj. Sicer sem jih delala po drugem receptu - pa že večkrat, enkrat vmes pa sem hitela in rezultat so bili krofi brez venčka.

Veliko pustnih krofov.

Oj.

Prvič delam krofe in po tem receptu. Sem amater kar se kuhanja tiče, zato z veseljem berem in kuham po receptih tukaj :)

Moji krofki vzhajajo, a sem imela težave pri kreiranju krofov. Masa je bila lepljiva. Verjetno sem dala premalo moke ?

Krofe delam po polovičnih vrednostih original recepta. Ne vem točno kje sem ga polomila, a mislim da pri kvasu. Imela sem kocko svežega kvasa, ki sem ga stopila v nekaj manj kot 1dcl vode. Nisem vedela kakšen je vzhajan kvas. :/

Lepo bi prosila za pomoč, kako s kvasom - ga stopim v vodi in dodam več moke ?

Vnaprej hvala!!!

lp

oj. jaz dam v eno manjšo posodico žličko sladkorja notri nadrobim kvas in zlijem notri še toplo vodo ali mleko..in dam skledčko na toplo..tako vzhajam kvas..

Koliko časa približno pa vzhaja ? oz kako vem koliko je dovolj ? :)

Hvala za pomoč.

Vzhajan kvas naredim iz na drobljenega kvasa, mlačnega mleka caa 1/2 dcl , eno žilco moke, 1 žličko

sladkorja. V skodelici caa 5 dcl vse skupaj premešam in pustim 1o - 15 minut , da kvas vzhaja.

Zmes se zelo poveča. Vzhajan kvas zmešam z moko. Kvas ne sme priti v stik z soljo, ker sol pomori

kvasovke.

Glede lepljivosti pa mislim, da je bilo testo premalo zgneteno. Druga možnost je preveč tekočine.

Če delaš po recepu je ravno prav voljno za delat kroglice.

V mlačni vodi, nalijem po občutku 1, 5 dl (rajše malo več kot premalo), raztopim veliko žlico sladkorja in dodam kvas (uporabljam suhega). Premešam, posodo pokrijem s servieto in dam na toplo. Vzhajam 20 - 25 min.

Emma33, tudi meni pride mehko testo (vsa boljša testa so mehka), da se mi ne prime na prt ga dobro pomokam. Po receptu avtorice, testo zajemam z žlico, meni je lažje z dvema žlicama in položim na pomokan prt, pokrijem s servieto in po receptu pustim vzhajati 30 min.

Ravno sem končala s cvrtjem krofov po tem receptu. Filala sem jih z marelično domačo marmelado. Krofi so odlični, mi je všeč, ker testo ne pride nič napojeno z oljem.

Vse pohvale avtorici recepta še z moje strani! Krofe sem delala prvič, recept pa je res več kot odličen. Naredila sem iz pol mase, prišlo je 13 krofov, imajo samo eno slabo lastnost...po 15 minutah je na krožniku ostal samo en (ne za dolgo). Božanski so, brez lukenj, venci so bili pri vseh lepi, odlični! če ima kdo pomisleke o receptu naj vam povem, da so resnično super in vam nebo žal če jih boste naredili. prilagam slikco =)

odlični! delala iz polovice mase, naslednjič naredim malo večje, ker pri večjih je nastal prstan, pri manjših pa ne, mogoče katera ve razlog?

Enostavno morem pohvalit okus teh krofov!!mmmmm božansko, čista 10-ka.

Edino kar meni ni uspalo je to kranclček :( Ampak verjamem, da je to bila moja napaka.... Kakšen nasvet od izkušenih?

AVTOR: mamka Naročnik Plus paketa

Clan od: 10.7.2006, poslanih sporocil:318

Poslano - 24.2.2014 13:50:40

Vesel

Tudi jaz sem se lotila tega recepta za krofe in moram reči, da so zelo dobri.

Sem pa ugotovila, da so kar precej mehki.

Za vse kuharice, ki se jim ne naredijo venčki - mogoče ste bile prehitre s cvretjem - obvezno je treba nekaj časa kroglice pustiti, da vzhajajo na eno strani, potem pa jih obrniti in še nekaj časa pustiti (recept pravi 15 minut). To vem iz lastnih izkušenj. Sicer sem jih delala po drugem receptu - pa že večkrat, enkrat vmes pa sem hitela in rezultat so bili krofi brez venčka.

Veliko pustnih krofov.

--------------------------------

Morem povedat, da so moji vzhajali več kot 50 minutk...pa ni blo kranclčka :X