Primorske kremšnite

kremne rezine s piknik keksi

suziqatro

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Piknik keksi

2 dl kave

Krema:

1 l mleka

4 rumenjaki

8 žlic sladkorja

4 žlice škroba

4 žlice moke

1 vanilijev sladkor

naribana limonina lupina

4 beljaki

2 dl sladke smetane

kakav

Način za kuhanje

Postopek

Za kremo zmešamo rumenjake, sladkor, moko, škrob, vanilijev sladkor, naribano limonino lupino z 1,5 dl mleka. V posodi segrejemo ostalo mleko do vrenja, vlijemo rumenjakovo zmes in ob stalnem mešanju na malem ognju kuhamo, da se zgosti (vsaj 5 minut). V gosto kuhano zmes vmešamo z metlico beljakov sneg (cca. 3 žlice snega pustimo za dekoracijo rezin).

V pekač z visokim robom položimo namočene kekse (s kavo ali mlekom) ter prelijemo s toplo kremo in pustimo, da se ohladi. Stepeno sladko smetano premažemo čez ohlajeno kremo, prekrijemo s keksi (ne pozabimo na kavo) in prekrijemo s snegom, potresemo s kakavom.

Pecivo naj počiva v hladilniku vsaj nekaj časa preden ga postrežemo.