Ravno se peče, upam, da bo tako dobro, kot zgleda po sestavinah. Namesto jogurta sem sicer dala kislo smetano in moka je le bela...sporočim ;)
Nutella mafini s čokolado in malinami
mafini z Nutello z dodano čokolado v koščkih in malinami
savincj 
16.687 ogledov
16.687 ogledov-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
Suhe:
300 g moke (130 g polnozrnate pirine, 170g pšenične bele)*
3 čajne žličke pecilnega praška
pol čajne žličke sode bikarbone
100 g jedilne čokolade*
Mokre:
60 g masla*
130 g Nutelle
40 g sladkorja (rjavega)
5 g oziroma 1 zvrhana čajna žlička vanilinega sladkorja
2 jajci
60 g smetane za kuhanje*
120 g jogurta*
180 g mleka*
100 g sesekljanih mandljev in lešnikov*
200 g malin
Postopek
Pečico zagrejemo na 200 stopinj.
Posebej zmešamo suhe in mokre sestavine. Tik pred pričetkom pečenja vmešamo suhe sestavine v mokre. Pri tem jih čim manj mešamo, samo toliko, da se navlaži vsa moka in da so sestavine približno enakomerno razporejene.
Pomembno je, da dobro premešamo moko in pecilni prašek, da se le-ta enakomerno razporedi.
Čokolado narežemo na pol centimetrske kocke in dodamo moki.
Maslo in nutello najprej v manjši posodici segrejemo v mikrovalovni pečici, da ju lažje mešamo z ostalimi sestavinami.
Dodamo jima sladkor in vanilin sladkor, ko je to troje dobro premešano, pa vanje umešamo še jajci. Dodamo smetano, jogurt in mleko.
Mandlje in lešnike sesekljamo - vsaj na četrtine - in jih dodamo mešanici.
Maline dodamo nazadnje in jih čim manj mešamo, da jih ne zmečkamo.
Pekač za mafine namastimo ali pa vanj vstavimo papirčke za mafine; pečemo lahko tudi v papirčkih na pladnju, vendar je v tem primeru dobro dati manj mase v posamezen papirček, da se ne razleze preveč.
Maso enakomerno razdelimo po pekaču oziroma papirčkih, najlažje z žlico za kepice sladoleda.
Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
Opombe
*tudi samo z belo ali samo s polnozrnato moko bodo mafini dobri, prav tako z drugačnim razmerjem obojega
*lahko uporabimo tudi črno čokolado ali pa mlečno, po želji pa tudi belo
*namesto masla lahko uporabimo tudi margarino ali rastlinsko olje ali kombinacijo le-teh
*v izvornem receptu je uporabljenih 360 g mleka, vendar lahko po mojih izkušnjah uporabimo kakršnokoli kombinacijo tekočega jogurta, smetane, kisle smetane in mleka. Sam uporabim vsaj polovico mleka
*lešnikov in mandljev ni potrebno dodajati, vendar pa dobro dopolnjujejo Nutellino testo
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
