Makovčki

Name: Makovčki
Total time: 45 min
Yield: za pekač 38 x 22 cm
Ingredients: 125 g masla; 125 g maka; 100 g sladkorja; 100 ml mleka; 3 jajca; 50 g drobtin; malo ruma; sok ene limone (~100 ml); 300 g sladkorja v prahu; 4-5 žlic soka limone; 1 žlica ruma

makovo pecivo z limonino glazuro

the tina

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za pekač 38 x 22 cm

Podlaga:

125 g masla

125 g maka

100 g sladkorja

100 ml mleka

3 jajca

50 g drobtin

malo ruma

sok ene limone (~100 ml)

Glazura:

300 g sladkorja v prahu

4-5 žlic soka limone

1 žlica ruma

Način za kuhanje

Postopek

Podlaga: drobtine oblijemo z malo ruma, da dobijo strukturo vlažne mivke. Beljake stepemo v trd sneg. Posebej stepemo rumenjake in sladkor. Dodamo jim zmehčano maslo, mak, mleko in drobtine ter dobro premešamo. Na koncu na rahlo vmešamo še sneg beljakov. Pečemo v pekaču, obloženim s peki papirjem, 15-20 minut na 180 stopinjah. Ko je pečeno, pecivo oblijemo s sokom ene limone.

Glazura: v sladkor v prahu dodamo 1 žlico ruma in 4 žlice limoninega soka. Preden dodamo preostalo tekočino, zmes dobro premešamo, da se tekočina porazdeli. Po malem dodajamo limonin sok, dokler ne dobimo goste glazure. Glazura ne sme biti preveč tekoča, ker se sicer ne bo primerno strdila in bomo imeli težave z rezanjem. Po teksturi mora biti glazura mazljiva. Z glazuro prelijemo makovo podlago in jo s pomočjo lopatice enakomerno porazdelimo. Pecivo razrežemo s pomočjo modelčkov za piškote poljubnih oblik. Režemo še preden se glazura popolnoma strdi ter z nožem izgladimo morebitne razpoke. Pred serviranjem dobro ohladimo.