Krofi brez jajc, mleka, masla

Name: Krofi brez jajc, mleka, masla
Total time: 120 min
Yield: Za 15-20 krofov
Ingredients: 375 ml javorjevega sirupa; 200 ml ovsenega mleka; 150 g kokosove maščobe; 2 vrečkici suhega kvasa (4 čajne žličke); 1 kg pol bele moke, tip 850; 2 vrečkici vanilijevega sladkorja; naribana lupinica 2 limon

veganski krofi, celo brez sladkorja

Lee Ann

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 15-20 krofov

375 ml javorjevega sirupa

200 ml ovsenega mleka

150 g kokosove maščobe

2 vrečkici suhega kvasa (4 čajne žličke)

1 kg pol bele moke, tip 850

2 vrečkici vanilijevega sladkorja

naribana lupinica 2 limon

Način za kuhanje

Postopek

Javorjev sirup, ovseno mleko in kokosovo maščobo damo v kozico in počasi segrevamo do nekje 40 stopinj. Odstavimo z ognja in mešamo, dokler se kokosova maščoba popolnoma ne stopi. Dodamo suhi kvas in pustimo vzhajati. Dobro je, če se kvasovec počasi, skoraj penasto dviga. Pustimo, da vzhaja.

Med tem v posodi k moki primešamo vanilin sladkor in naribano limonino lupinico.

Ko kvasovec naraste za 2x, je pripravljen. Vmešamo ga v pripravljeno mešanico moke in dobljeno testo pustimo vzhajati na 2x velikost.

Vzhajano testo narahlo razvaljamo na debelino cca. 2 cm, z modelčkom izrežemo krofe, jih odložimo na pomokano površino ter pustimo vzhajati do 2x velikosti.

Nato jih spečemo kot običajne krofe. Tudi polnimo jih po okusu z marmelado in posipamo s sladkorjem..