Kostanjeve jesenske kroglice

Če te prav razumem Mamamia ,potem kostanj, ki se je pekel v puricini riti samo speštam v pire in nič ne dodam !? No vrejetno gre vanj malo soka od pečenke,a začimbe pa nobene ? Vem, da so ta vprašanja verjetno zate prelahka ampak jaz bi to res rad vedel. Hvala ti za nasvete !

LP

Veš kaj, pri vsem, kar ti veš o kulinariki, ti je nadev iz kostanja mala malica.

Če si natančno pebral, sem napisala, da lepo vpije omako, eksperimenti z začimbami pa za mojstre predstavljajo izziv. Ko boš mečkal pire za kostanj, sproti malo poskušaj, pa boš hitro zaznal, kaj se poda in kaj ne. Saj vendar nisi začetnik, ki mu je treba vse napisat, potem ko malo kibica. Za na finto vreč bo treba koga drugega poiskati.

Sama slanemu nadevu ne dodajam nobenih začimb, ker je sok pečenke dovolj aromatičen, kostanj pa ima tudi svojo dovolj močno vsebino, da ne potrebuje več prav veliko. Pa kakšna pečena kutina zraven, za malce svežine. Mamamia

Mamamia hvala, ampak res nisem hotel kibicat. Vidš, na kutino se ne bi spomnil, mi je sicer en grozno zoprn sadež, saj vleče usta skup. Ampak, v tej kombinaciji bi pa res morda šlo. No pa nisem tak strokovnjak kot me ti hvališ. Še mnogo tega ne vem, sploh pa se še dolgo ne bom mogel primerjati z vami. Sploh pa sem mrzel pri slaščicah, tu ste res vse carice ! Jaz pa še enih bogih kremšnit ne zanm najbolje naredit.

Lep dan ti želim !

LP

Hedonist meni paše pire tudi zraven rdečega zelja.

No pa marsikdaj tudi drugi preberemo taka vprasanja in odgovore in se kaj naucimo. In je lepo ce so stvari jasno in glasno napisane, ker marsikdo od nas se ne zna vsega pripravit...oziroma veliko tega ne. Jaz naprimer pireja iz kostanja se nisem v zivljenju delala. Sem vedno zelo hvalezna za vse kar se naucim na forumu! Gringa

Kutina, jabolka, jagode izabele, kostanj (kuhan in olupljen, seveda) spečeč posebej, poliješ z malo soka od pečenja purice,...Dobra priloga mlincem (in purici, seveda). Saj je skoraj že pravi čas. Lahko pa s tem purico kar nadevaš.

Hvala tudi tebi Rimljanka, izvrstna ideja za k ptičici, ki mora tam okoli Martina biti na mizi. No jaz mam tu svojo taktiko, pa že kar nekaj tednov prej degustiram kakšne so letošnje račke, goske in purice. Da se potem za Martinovo lažje odločim. Pravi moja hčerka, da sem izjemno iznajdljiv kar se tiče mesa. Da mi vse prav pride. No pa saj ma prav. Tole prilogo,kot jo svetuješ bom z veseljem poizkusil. Še enkrat ti hvala !

LP

Pri nas damo kostanj med pražen krompir, je zelo dobro...

Jaz sem pa danes dala kostanjev pire v kruhovo štruco in je prišlo zelo dobro.

Recept ni glih kaj prida kostanjev...kako naj to razložim...jaz sem ga probala in kroglice so bile super, vendar niso imele okusa po kostanju ampak po kakavu/čokolati...neka mešanica v bistvu pa niso kostanjeve...pravi kakav je očitno premočen + čokolada pa naredi te kroglice čokoladne!!!