Zakaj pa suh kvas v mleko, da vzhaja? A ni prednost suhega kvasa ravno v tem, da mu pred vmešavanjem v moko ni treba vzhajati? Običajno ga dam kar v moko, dodam vse sestavine in testo je, kot se šika.
Praznični polžki s čokolado in cimetom
Preprosto praznično pecivo, narejeno v dobri urici.
Malinca Nastja 
5.332 ogledov
5.332 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
500 g moke
50 g masla
2,5 dl mleka
sol
suhi kvas (1 zavoj)
1 jajce
1 žlica sladkorja
1 žlička kokosovega olja
Za nadev:
50 g stopljenega masla
200 g čokoladno lešnikovega namaza
1 vanilin sladkor
pol žličke cimeta
1/3 žličke kardamoma
Postopek
V toplo mleko vsujemo zavitek suhega kvasa in počasi mešamo dokler se ne raztopi.
V mešalnik damo moko, stopljeno maslo, jajce, sladkor in sol ter zgnetemo. Pustimo da vzhaja vsaj pol ure , medtem stopimo maslo za nadev.
Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo v krog in po njem namažemo stopljeno maslo. Dodamo čokoladni namaz (če je premalo tekoč ga za hip postavimo v mikrovalovno). Čez namaz posujemo mlete mandlje, vanilin sladkor ter mešanico cimeta s kardamomom.
Testo zvijemo kot potico in ga narežemo na 2 cm (po želji lahko tudi debelejše) polžke, katere zložimo v pekač, ki smo ga namastili s kokosovim oljem.
Polžke na rahlo pomažemo s preostalim stopljenim maslom in počakamo 15 min , da še malenkost vzhajajo.
V parni pečici na 180 stopinj pečemo do zlate barve (cca. 20 minut ). Ohlajene polžke posujemo z mandljevo moko.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
