Ali čokolado lahko s čim nadomestimo,je moj sine alergičen,Mogoče z moko ali škrobom
Kostanjeve kockice
-
Zahtevnost
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
Za biskvit:
400 g kostanjevega pireja
200 g sladkorja
6 jajc
100 g čokolade v prahu
1/2 pecilnega praška
Za nadev:
250 g kostanjevega pireja
120 g margarine
80 g sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
2 žlici ruma (po želji)
Za preliv:
200 g čokolade
100 g margarine
2 - 3 žlice olja
Postopek
Biskvit:
kostanj skuhamo, olupimo in spasiramo. Penasto zmešamo sladkor in rumenjake, dodamo čokolado v prahu, spasiran kostanj, pecilni prašek in na koncu čvrst sneg 6 beljakov. Pečen in ohlajen biskvit horizontalno prerežemo na 2 dela in napolnimo z nadevom.
Nadev:
vmešamo margarino in sladkor, dodamo kostanj, vanilijev sladkor in rum.
Za preliv nad soparo raztopimo čokolado in margarino. Prelijemo po biskvitu in okrasimo po želji. Postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Če želite izrazitejši okus kostanja, ga raje poudarite v kremi kot v biskvitu, kjer je lahko komaj zaznaven 4.
- Če ne želite, da v kremi prevlada rum, ga uporabite manj 1.
- Če vam ni všeč krema z margarino, jo lahko pripravite s kostanjem in mascarponejem ter po vrhu uporabite čokoladni ganache 1.
Pogosta vprašanja
- Ali lahko uporabim kupljeni kostanjev pire?
Da, ena kuharica je kostanjeve sladice pripravljala s kupljenim pirejem 1. - Kako izrazit je okus kostanja v biskvitu?
Po izkušnjah kuharjev je lahko zelo blag in ga je komaj zaznati 3.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Več tistih, ki so pecivo pripravili, ga je pohvalilo: biskvit se je lepo dvignil, bil rahel, kocke pa so bile dobre. Izkušnje z okusom kostanja so bile različne, vendar sta dva kuharja omenila, da je v biskvitu precej blag, v kremi pa lahko prevlada rum. Nekaterim se je sladica zdela presladka oziroma manj sočna, ena kuharica pa je namesto margarine uporabila mascarpone in ganache ter bila zelo zadovoljna 5.
rahel biskvitblag okus kostanjasladkostkostanjeva kremamargarina ali mascarpone
član od 20051268 sporočil
Andreja, gotovo lahko daš moko ali pol moke in pol škroba ali zmlete mandeljne ali lešnike (če na te ni alergičen).
Sicer pa - Packa, ne zameri - sem malo skeptična, ali je biskvit na sliki res narejen po predloženem receptu. Tudi sama namreč delam kostanjevo torto z biskvitom, v katerega dam kostanjev pire (poleg mandljev in moke), pa je struktura pečenega precej drugačna. Podobno pri kakšni drugi torti brez moke. Po sliki bi rekla, da gre za običajen kakavov/čokoladni biskvit z moko.
In še ena pripomba, ki jo imam večkrat na jeziku: zakaj delate kreme z margarino? Razlika v ceni že dolgo ni več tako velika (Sparovo maslo je po 239 SIT - verjetno sedaj 1 EUR!). Glede tega, ali je za zdravje bolj škodljiv holesterol v maslu ali trans-maščobe v margarini, so tudi mnenja precej deljena. Menda pa nihče ne misli, da je margarina okusnejša od masla!
član od 20051268 sporočil
Zara-Marisa, naj sicer pove Andreja, ampak jaz pri alergiji na čokolado predpostavljam, da je fant alergičen tudi na kakav. (Tako kot mi gre vedno malo na smeh, ko prijazne svetovalke pri alergiji na moko predlagajo recepte z drobtinami.)
Sicer pa v tem receptu ni nobene suhe sestavine, ki bi je lahko dodal več!
član od 2005261 sporočil
Evo, jaz sem pecivo danes naredila!
Delala sem iz samo polovične mase, biskvit pa sem malo namočila s sokom pomaranče.
Zelo dobro je, za moj okus malo presladko, okusa po kostanju pa skoraj ni čutiti. Ker je to prvo pecivo, ki sem ga delala s kostanjevim pirejem, ne vem - je to pri vseh receptih tako, da se okus kostanja skoraj ne občuti?
član od 2006409 sporočil
Zara-Marisa: kdo je pa piker? Saj se lepo pogovarjamo. :)
Osebno se popolnoma strinjam s teto torto glede masla - v moji kuhinji margarine ni, ker mi enostavno ni dobra in jo zavoham v vsakem pecivu, kjer je uporabljena. Verjamem pa, da ima kdo tak odnos ravno do masla. Tako da tole maslo/margarino v receptih jemljem zelo liberalno - zame vse pomeni maslo, za koga drugega pa margarino. :)
član od 20031175 sporočil
Čao,
jaz sicer še nisem pekla nič s kostanjevim pirejem, sem pa že jedal več sladic, kjer je bil kostanj sestavina v biskvitu. Res se ne čuti močno, če ne bi vedela, morda niti ne bi ugotovila, da je notri. Se morda malo vonja, malo arome ima, ne pa močno, recimo tako kot kakav ipd....
