Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Dobra skutina pita
neznan uporabnik
Sestavine
Testo:
15 dag margarine
35 dag moke
pol zavitka pecilnega praška
10 dag sladkorja v prahu 2 rumenjaka
4 žlice ruma
Skutin nadev:
10-15 dag sladkorja
3 jajca
1 vanilin sladkor
50 dag skute
limonina lupinica
Postopek
Testo:
Zmešamo moko, pecilni in sladkor ter dodamo koščke margarine. Z rokami drobimo, da dobimo kašico, nato dodamo rumenjake, rum in lupinico. Na hitro zgnetemo krhko testo, zavijemo v plastično folijo in pustimo počivati v hladilniku najmanj pol ure.
Nadev: V mešalniku zmešamo skuto, sladkor in vanilin sladkor, dodamo rumenjake, limonino lupinico, ter dobro premešamo. Na koncu rahlo vmešamo še sneg beljakov.
Testo razvaljamo na pol prsta debelo in z njim obložimo pekač (če želimo rezati kot torto, izberemo okroglega s snemljivim obodom) - tudi stene, da nikjer ne pušča. Nekaj testa mora ostati, da z njim pokrijemo nadev. V tako pripravljen pekač vlijemo maso, pokrijemo s preostalim testom in pečemo 45 min pri 170oC.
Opombe
Skutin nadev je relativno tekoč, dovolj trd za rezanje je šele, ko je pita dobro ohlajena.
Predlogi za vino
