Božično deblo

Testo:

1. Stepemo rumenjake, sladkor in vanilin sladkor. Ko je zmes svetla in penasta, dodamo še maslo oz. margarino. Dobro premešamo in dodamo moko s pecilnim praškom.

2. V drugi posodi stepemo beljak s ščepcem soli. Ko je sneg gotov, ga dodamo masi in dobro premešamo. Maso damo v pekač, ki je predhodno namaščen in prekrit s peki papirjem. Razmažemo jo po celem pekaču čim tanjše. Pečemo 20 minut na 180 - 200 stopinjah.

3. Pečen biskvit položimo na mokro krpo, čez njega položimo še eno mokro krpo in pustimo, da se ohladi.

Krema:

1. Na pari zmešamo 3 jajca in sladkor. Ko je zmes čvrsta in trikratne velikosti, dodamo čokolado v prahu in dobro zmešamo. Odstranimo s štedilnika in dodamo še 1 jajce.

2. V drugi posodi dobro zmešamo maslo oz. margarino (mora biti že skoraj belo in videti se morajo črte od metlic). Ko je to stepeno, dodamo h kremi.

Rulada:

Povsem ohlajen biskvit premažemo s 3/4 kreme in pazljivo zvijemo. Damo v hladilnik, da se malo strdi. Ko je strjena (po nekje 40 minutah), jo premažemo s preostalo kremo in z vilicami naredimo črte, kot jih ima drevesno deblo. Okrasimo po želji.