Angelske solze

prefinjena pita s skuto

ljuljak

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za osnovo:

1 (250 ml skodelica) moke

1 žlička pecilnega praška

80 g masla

2 žlici sladkorja

1 jajce

Za nadev:

500 g skute

1/2 (250 ml skodelica) sladkorja

3 rumenjaki

1 žlica zdroba

100 g kisle smetane ali goste smetane za kuhanje

vanilija/vanilin sladkor

Zgornja plast:

3 beljaki

5 žlic sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Moko premešamo s pecilnim praškom, maslom, jajcem in sladkorjem. Zamesimo testo, ki ga prekrijemo s folijo in ga pustimo 30 minut v hladilniku.

Vse sestavine za nadev zmeljemo do homogenosti s pomočjo kuhinjskega robota ali mešalnika.

Testo razvaljamo na pekaču (premer 23 cm) in po njegovih stenah, tako da bo debelo 0,5 cm. Nanj položimo nadev. Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah 30 minut.

Nato vzamemo pecivo iz pečice, nanj položimo sneg (beljake stepemo, tako da postopoma dodajamo sladkor do trdega snega) ter pečemo še 15 minut do zlate barve.

Pito pustimo, da se dobro ohladi. Medtem ko se hladi, na njeni površini nastajajo majhne zlate kapljice - odtod "Angelske solze".

Opombe

Sladico lahko naredimo tudi brez testa - je prav tako odlična!

Sladica na drugi sliki je bila pripravljena v pekaču s precej večjim premerom, zato je nižja, kot bi morala biti.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #rojstni dan

#sladice

#jedi s sirom

Mnenja o receptu

pika poka tjasy

kuha že od: 19.5.2012

Št. objav: 154

Objavljeno 15.8.2015 ob 16:49

Danes naredila to pecivo res je odlično šele ko sem pecivo čisto ohladila so se solzice pojavile res je bilo lepo na pogled in res zelo dobro pecivo. Dajem oceno 5

uporabno

Hobotnica

kuha že od: 1.9.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 8.11.2020 ob 13:50

Sledila sem receptu in solzice so popolne, čeprav sem amaterska pekarica. Hvala za čudovit recept.

uporabno