Angelske solze

Angelske solze so prefinjena pita s skuto

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

ljuljak

117.678 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (13)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Za osnovo:

1 skodelica moke (250 ml)

1 žlička pecilnega praška

80 g masla

2 žlici sladkorja

1 jajce

Za nadev:

500 g skute

1/2 (250 ml skodelica) sladkorja

3 rumenjaki

1 žlica zdroba

100 g kisle smetane ali goste smetane za kuhanje

vanilija/vanilin sladkor

Zgornja plast:

3 beljaki

5 žlic sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Moko premešamo s pecilnim praškom, maslom, jajcem in sladkorjem.

Zamesimo testo, ki ga prekrijemo s folijo in ga pustimo 30 minut v hladilniku.

Vse sestavine za nadev zmeljemo do homogenosti s pomočjo kuhinjskega robota ali mešalnika.

Testo razvaljamo na pekaču (premer 23 cm) in po njegovih stenah, tako da bo debelo 0,5 cm. Nanj položimo nadev.

Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah 30 minut .

Nato vzamemo pecivo iz pečice, nanj položimo sneg (beljake stepemo, tako da postopoma dodajamo sladkor do trdega snega) ter pečemo še 15 minut do zlate barve.

Pito pustimo, da se dobro ohladi. Medtem ko se hladi, na njeni površini nastajajo majhne zlate kapljice - odtod ime "Angelske solze".

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Angelske solze lahko naredimo tudi brez testa - so prav tako odlične!

Angelske solze na drugi sliki so bile pripravljene v pekaču s precej večjim premerom, zato so nižje, kot bi morale biti.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Sladur

član od 20123 sporočil

7.2.2012 ob 8:22

Meni se je zgodilo podobno prvič pa je bilo treba drugič bolj dosledno upoštevati recept in je uspelo - efekt mi je res všeč in tudi gostom so bile prav te solzice všeč, ker še niso videli tako pecivo in je bilo nekaj novega

ljuljak

član od 200939 sporočil

7.2.2012 ob 19:56

A misliš na preveč zapečen beljakov sneg? No, važno, da ti je uspelo.

Sladur

član od 20123 sporočil

9.2.2012 ob 11:37

Ja, preveč se je zapekel in potem ni bilo efekta. Saj recepte drugače kar dosledno upoštevam, vendar je vedno prvič treba računati na to, da niso vse pečice enake in odvisno v kakšen pekač zliješ maso.

Skratka dobra sladica, upam da še jaz objavim kakšno vredno te strani . LP

Helenaselena

član od 20121 sporočil

18.2.2012 ob 18:33

Res dobra, ravno danes sem imela obisk pa sem naredila to sladico ter navdušila goste.

martina.tini

član od 20071 sporočil

29.10.2013 ob 11:04

Tale recept je naravnost odličen! Zelo dober okus in angelski izgled!

tinca

član od 2001907 sporočil

4.11.2013 ob 13:38

Draga soimenjakinja -martina..

Zelo mi je všeč tvoj način rezanja na trikotnike, kot je razviden iz tvoje fotografije. V bistvu je res preprosto in efektivno. Si moram shranit vse skupaj, da bom kdaj uporabila.