Angelske solze

prefinjena pita s skuto

ljuljak

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za osnovo:

1 (250 ml skodelica) moke

1 žlička pecilnega praška

80 g masla

2 žlici sladkorja

1 jajce

Za nadev:

500 g skute

1/2 (250 ml skodelica) sladkorja

3 rumenjaki

1 žlica zdroba

100 g kisle smetane ali goste smetane za kuhanje

vanilija/vanilin sladkor

Zgornja plast:

3 beljaki

5 žlic sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Moko premešamo s pecilnim praškom, maslom, jajcem in sladkorjem. Zamesimo testo, ki ga prekrijemo s folijo in ga pustimo 30 minut v hladilniku.

Vse sestavine za nadev zmeljemo do homogenosti s pomočjo kuhinjskega robota ali mešalnika.

Testo razvaljamo na pekaču (premer 23 cm) in po njegovih stenah, tako da bo debelo 0,5 cm. Nanj položimo nadev. Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah 30 minut.

Nato vzamemo pecivo iz pečice, nanj položimo sneg (beljake stepemo, tako da postopoma dodajamo sladkor do trdega snega) ter pečemo še 15 minut do zlate barve.

Pito pustimo, da se dobro ohladi. Medtem ko se hladi, na njeni površini nastajajo majhne zlate kapljice - odtod "Angelske solze".

Opombe

Sladico lahko naredimo tudi brez testa - je prav tako odlična!

Sladica na drugi sliki je bila pripravljena v pekaču s precej večjim premerom, zato je nižja, kot bi morala biti.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #rojstni dan

#sladice

#jedi s sirom

Mnenja o receptu

Sladur

kuha že od: 3.2.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 7.2.2012 ob 8:22

Meni se je zgodilo podobno prvič pa je bilo treba drugič bolj dosledno upoštevati recept in je uspelo - efekt mi je res všeč in tudi gostom so bile prav te solzice všeč, ker še niso videli tako pecivo in je bilo nekaj novega

uporabno

ljuljak

kuha že od: 9.2.2009

Št. objav: 39

Objavljeno 7.2.2012 ob 19:56

A misliš na preveč zapečen beljakov sneg? No, važno, da ti je uspelo.

uporabno

Sladur

kuha že od: 3.2.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 9.2.2012 ob 11:37

Ja, preveč se je zapekel in potem ni bilo efekta. Saj recepte drugače kar dosledno upoštevam, vendar je vedno prvič treba računati na to, da niso vse pečice enake in odvisno v kakšen pekač zliješ maso.

Skratka dobra sladica, upam da še jaz objavim kakšno vredno te strani . LP

uporabno

Helenaselena

kuha že od: 18.2.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 18.2.2012 ob 18:33

Res dobra, ravno danes sem imela obisk pa sem naredila to sladico ter navdušila goste.

uporabno

martina.tini

kuha že od: 28.6.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 29.10.2013 ob 11:04

Tale recept je naravnost odličen! Zelo dober okus in angelski izgled!

uporabno

tinca

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 4.11.2013 ob 13:38

Draga soimenjakinja -martina..

Zelo mi je všeč tvoj način rezanja na trikotnike, kot je razviden iz tvoje fotografije. V bistvu je res preprosto in efektivno. Si moram shranit vse skupaj, da bom kdaj uporabila.

uporabno

sunny79

kuha že od: 19.1.2008

Št. objav: 43

Objavljeno 4.11.2013 ob 14:28

martina.tini kakšen pekač si uporabila...zanima me velikost. A je to za torte ali za pite? Zelo lepi trikotniki, čestitam!

LP!

uporabno

slivovi cmoki

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 444

Objavljeno 9.11.2013 ob 1:26