Angelske solze

Angelske solze so prefinjena pita s skuto

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

ljuljak

117.679 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (13)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Za osnovo:

1 skodelica moke (250 ml)

1 žlička pecilnega praška

80 g masla

2 žlici sladkorja

1 jajce

Za nadev:

500 g skute

1/2 (250 ml skodelica) sladkorja

3 rumenjaki

1 žlica zdroba

100 g kisle smetane ali goste smetane za kuhanje

vanilija/vanilin sladkor

Zgornja plast:

3 beljaki

5 žlic sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Moko premešamo s pecilnim praškom, maslom, jajcem in sladkorjem.

Zamesimo testo, ki ga prekrijemo s folijo in ga pustimo 30 minut v hladilniku.

Vse sestavine za nadev zmeljemo do homogenosti s pomočjo kuhinjskega robota ali mešalnika.

Testo razvaljamo na pekaču (premer 23 cm) in po njegovih stenah, tako da bo debelo 0,5 cm. Nanj položimo nadev.

Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah 30 minut .

Nato vzamemo pecivo iz pečice, nanj položimo sneg (beljake stepemo, tako da postopoma dodajamo sladkor do trdega snega) ter pečemo še 15 minut do zlate barve.

Pito pustimo, da se dobro ohladi. Medtem ko se hladi, na njeni površini nastajajo majhne zlate kapljice - odtod ime "Angelske solze".

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Angelske solze lahko naredimo tudi brez testa - so prav tako odlične!

Angelske solze na drugi sliki so bile pripravljene v pekaču s precej večjim premerom, zato so nižje, kot bi morale biti.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ljuljak

član od 200939 sporočil

9.11.2013 ob 14:56 Zelo vesel

Ja, bolj je za vilico

martina.tini, tvoje slike so res čudovite!

andrejka

član od 2004800 sporočil

9.11.2013 ob 17:08

Delala sem v tortnem modelu in nisem dala testa na obod, ki sem ga pozabila namastiti in se je beljak rahlo prijel nanj. Ampak solzice so pa uspele, beljake sem pekla samo 10 min.

babka1951

član od 20126950 sporočil

12.11.2013 ob 15:09

Tudi meni se je beljakov sneg prehitro zapekel in solzic skoraj ni bilo, ampak bom jaz to zadevo ponovila, ker je pecivo zelo dobro, odlično.

dolenc52

član od 201272 sporočil

13.11.2013 ob 13:33

Včeraj spekla pecivo božansko. Skoraj toplega pojedli. Jaz sem še testo namazala z marmelado nato sem dala skuto in beljak. Solzice uspele še enkrat super recept.ODLIČNO.

lidija90

član od 200916 sporočil

16.11.2013 ob 8:08 Vesel

Super recept! solzice so tudi meni lepo uspele, vendar sem z beljaki pekla le še 10 min. Odvisno od pečice verjetno. Ocena: 5

nenči

član od 2005165 sporočil

16.11.2013 ob 19:22

danes probala...zelo okusno in enostavno, le solzioc pri meni ni bilio...pa sem pekla čisto po navodilih :(

limona

član od 2003231 sporočil

25.11.2013 ob 13:17

Včeraj sem pekla to pecivo in bilo mi je zelo všeč. Testo sem razvaljala na peki papirju in vse skupaj položila v tortni model. Beljake sem pekla 15 minut, verjetno predolgo, kajti solzic je bilo le nekaj malega. Drugič bom preizkusila še s kakšnim sadjem v nadev.

limona

član od 2003231 sporočil

25.11.2013 ob 13:32

martina.tini, ali si združila dve ali tri mase za tavelik pekač. Saj si pekla v pekaču za gibanice? Krasne slikice!

ljuljak

član od 200939 sporočil

29.11.2013 ob 22:33

Po moje je martina.tini pekla v navadnem tortnem modelu. Glede solzic, oz. pomanjkanjа le-teh, izgleda imate nekatere močnejšе pečice v primerjavo z mojo, tako da lahko preizkusite s peko beljakovega snega za 10 min. ali ga zapečete pri nižjih stopinjah