23.8.2005 ob 7:43
Pecivo mi je všeč, ker je zelo sočno in osvežilno. Zelo dobro.
Ananasovo pecivo
amaterkatja 
42.433 ogledov
42.433 ogledov
-
2/5
Zahtevnost -
5
(3)
Sestavine
Za biskvit:
3 jajca
10 dag sladkorja
1 žlica olja
3 žlice vroče vode
10 dag moke
noževa konica pecilnega praška
Za kremo:
3 lističi želatine
12 žlic vode
20 dag sladkorja
3 navadni jogurti
1/2 l sladke smetane (za stepanje)
1 pločevinka ananasa (500 gramov)
po želji lahko drugo sadje
Postopek
Biskvit:
Pečico segrejemo na 190 stopinj. Rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, postopoma pa dodamo še v trd sneg stepene beljake ter moko, pomešano s pecilnim praškom. Maso vlijemo v dobro namaščen oz. s peki papirjem obložen pekač velikosti približno 30 x 20 cm. Pečemo 10 do 15 minut .
Krema:
Želatino v lističih namočimo v 12 žlicah vode in pustimo namočeno toliko časa, da se lističi zmehčajo oz. nabreknejo. Nato želatino segrejemo samo toliko, da se stopi, jo ohladimo in primešamo k smetani, jogurtom in sladkorju. Vse skupaj zmešamo, vendar moramo pri tem paziti, da se smetana ne stepe, kar pomeni, da je krema dovolj tekoča, da jo vlijemo na biskvit, ki ga prej prekrijemo s sadjem.
Pecivo damo v hladilnik za vsaj 2 uri , da se krema strdi.
Opombe
Biskvit ne naraste preveč - plast naj bi bila debela pribl. 1 - 1,5 cm.
Preden damo sadje na biskvit, mora biti ta popolnoma ohlajen, da je bolj sočen ga pokapamo s kompotom, ki ostane pri ananasu ali s sadnim sokom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200517901 sporočil
zdaj se dobi želatina fix, ki se ne kuha, Dr. Oetker, a je še nisem poskusila, na sosednjem forumu mi je ena odgovorila, da je OK. Ups, paiše pa, da ni za ananans, kivi in še ene dve vrsti sadja. Ker to sadje vsemuje encime(proteaze), ki razgrajujejo beljakovine (želatina je beljakovina).
član od 2009635 sporočil
jaz delam z želatino v prahu, nikoli je ne ohladim do konca, ampak da je nekje mlačna, malenkost pa zagrejem jogurt, da imata potem želatina in jogurt nekje isto temparaturo...zmešam pa prvo jogurt plus sladkor v prahu, tole malenkost zagrejem nad paro ali v pečici, da ni premrzlo,nato dodam stopljeno želatino (tole postopno ko dodajam želatino mešam z metlico za stepanje, da se lepo razporedini po jogurtovi zmesi), nato v hladilnik, ko vidim da postaja krema trda (nekje 15 min po tem ko sem dodala želatino) dodam stepeno smetano in vlijem na pecivo...
