Ananasovo pecivo

Name: Ananasovo pecivo
Yield: pribl.12 kosov
Ingredients: 3 jajca; 10 dag sladkorja; 1 žlica olja; 3 žlice vroče vode; 10 dag moke; noževa konica pecilnega praška; 3 lističi želatine; 12 žlic vode; 20 dag sladkorja; 3 navadni jogurti; 1/2 l sladke smetane (za stepanje); 1 pločevinka ananasa (500 gramov); po želji lahko drugo sadje

amaterkatja

42.432 ogledov

2/5
Zahtevnost
5 (3)

Sestavine

Količina: pribl.12 kosov📏 Mere·🌿 Začimbe

Za biskvit:

3 jajca

10 dag sladkorja

1 žlica olja

3 žlice vroče vode

10 dag moke

noževa konica pecilnega praška

Za kremo:

3 lističi želatine

12 žlic vode

20 dag sladkorja

3 navadni jogurti

1/2 l sladke smetane (za stepanje)

1 pločevinka ananasa (500 gramov)

po želji lahko drugo sadje

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, postopoma pa dodamo še v trd sneg stepene beljake ter moko, pomešano s pecilnim praškom. Maso vlijemo v dobro namaščen oz. s peki papirjem obložen pekač velikosti približno 30 x 20 cm. Pečemo 10 do 15 minut .

Krema:

Želatino v lističih namočimo v 12 žlicah vode in pustimo namočeno toliko časa, da se lističi zmehčajo oz. nabreknejo. Nato želatino segrejemo samo toliko, da se stopi, jo ohladimo in primešamo k smetani, jogurtom in sladkorju. Vse skupaj zmešamo, vendar moramo pri tem paziti, da se smetana ne stepe, kar pomeni, da je krema dovolj tekoča, da jo vlijemo na biskvit, ki ga prej prekrijemo s sadjem.

Pecivo damo v hladilnik za vsaj 2 uri , da se krema strdi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Biskvit ne naraste preveč - plast naj bi bila debela pribl. 1 - 1,5 cm.

Preden damo sadje na biskvit, mora biti ta popolnoma ohlajen, da je bolj sočen ga pokapamo s kompotom, ki ostane pri ananasu ali s sadnim sokom.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

handschooo

član od 20083 sporočil

17.3.2011 ob 22:18

vem, da dela vsak po svoje, ampak dejansko ni tako zakomplicirano

najbolje je uporabiti želatino v lističih (jaz jo stopim kar v mikrovalovki, približno 20 sekund) in jo potem ohladim v mrzli vodi (s posodico vred) samo toliko, da se ne kadi več oz. da je mlačna

smetano stepem samo toliko, da se poveča volumen (za približno 2/3) in je še tekoča, ji potem dodam en jogurt (mali lonček) in tretjino sladkorja ter vmešam v smetano z mešalnikom na najnižji hitrosti in čisto na kratko (ponovim s preostalim jogurom in sladkorjem). želatino dodam na koncu (tudi ohlajena je še vedno tekoča, vendar moram priznati, da z želatino v prahu tega peciva še nisem delala),.. najbolj pomemben je seveda čas hlajenja, saj je pecivo najboljšedrugi dan (če ga še kaj ostane)