Panna cotta štirih okusov

Name: Panna cotta štirih okusov
Total time: 240 min
Yield: 10 oseb
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: Vaniljeva panna cotta; - 250 ml mleka; -300 ml sladke smetane; -1 zavitek vanilijevega sladkorja; -60 g sladkorja; -6 lističev želatine; Čokoladna panna cotta; -200 ml mleka; -250 ml sladke smetane; -30 g sladkorja; -100 g mlečne čokolade; -4 lističi želatine; Limonino-rumova panna cotta; -200 ml mleka; -300 ml sladke smetane; -50 g sladkorja; -kavna žlička drobno naribane limonine lupinice; -čajna žlička ruma; -5 lističev želatine; Preliv iz mlečne čokolade z medom(ganache); -50 g sladke smetane; -30 g medu; -145 g mlečne čokolade; -16 g masla

panna cotta štirih okusov v kozarcu

ledenka_

Izvor: moja kuhinja

4 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 oseb

Vaniljeva panna cotta

- 250 ml mleka

-300 ml sladke smetane

-1 zavitek vanilijevega sladkorja

-60 g sladkorja

-6 lističev želatine

Čokoladna panna cotta

-200 ml mleka

-250 ml sladke smetane

-30 g sladkorja

-100 g mlečne čokolade

-4 lističi želatine

Limonino-rumova panna cotta

-200 ml mleka

-300 ml sladke smetane

-50 g sladkorja

-kavna žlička drobno naribane limonine lupinice

-čajna žlička ruma

-5 lističev želatine

Preliv iz mlečne čokolade z medom(ganache)

-50 g sladke smetane

-30 g medu

-145 g mlečne čokolade

-16 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Vaniljeva panna cotta:

v posodo damo mleko, sladkor smetano, vanilin sladkor in sladkor ter zavremo. Želatino namočimo in jo dodamo vreli smetani. Panna cotto razporedimo v kozarce in damo na hladno za najmanj 1 uro.

Čokoladna panna cotta:

Želatino namočimo. V posodi zavremo mleko, smetano in sladkor. Vreli masi primešamo koščke čokolade in dobro premešamo. Dodamo želatino.

čokoladno panna cotto razporedimo po strjeni vaniljevi panna cotti in vrnemo za eno uro v hladilnik.

Limonino-rumova panna cotta

Želatino namočimo. V posodi zavremo mleko, sladko smetano, sladkor,limonino lupino in rum. Vreli smetani dodamo želatino. Panna cotto razporedimo po strjeni čokoladni panna cotti in damo za nekaj ur v hladilnik.

Čkoladni preliv z medom.

Smetano in med zavremo. Vrelo smetano prelijemo po čokoladi in premešamo. Po 15 minutah v čokoladno zmes vmešamo maslo. Ganache razporedimo po strjeni panna cotti.

Okrasimo z belimi čokoladnimi ostružki in ponudimo.

Opombe

Morda se postopek zdi zakompliciran, vendar je izvedba zelo preprosta. Če uporabite steklene kozarce,se lepo vidi pasti in je sladica tudi estetsko lepa.

Količina je za približno 10 kozarcev. Uporabila sem kozarce velikosti 2,5 dl, vendar jih nisem napolnila z smetano do vrha.