Recept: Panna Cotta - Kulinarika.net

Panna Cotta

panna cotta narejena doma - preprost recept, ki ga lahko naredi vsak

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5210

Sestavine

5 dl sladke smetane

50 g sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

3 do 6 listov bele želatine

 

Postopek

Namočimo želatino. V kozico vlijemo sladko smetano in postavimo na štedilnik. Sladki smetani dodamo sladkor in vanilijev sladkor in mešamo, dokler se ne stopita. Malo preden smetana zavre, jo odstavimo z ognja in previdno stopimo želatino v smetani. Če želimo, lahko v smetano dodamo tudi žličko cimeta.

Smetanovo mešanico vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi, nato jo postavimo v hladilnik (najboljše čez noč).

Preden panno cotto serviramo, jo lahko okrasimo s stepeno sladko smetano in okrasimo z gozdnimi sadeži ali čokoladnim prelivom.

Želim vam prijetno sladkanje!!


Opombe

Količino sladkorja si lahko izberete sami, odvisno od vašega okusa.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 10.3.2008 ob 9:23

Pohvaljena, ledenka, pravilno zapisano ime sladice! Dobra pa je tako in tako. Upam le, da se ne bo razlezla, ko jo stresemo iz modelčka, 3 listi želatine na 1/2 l tekočine se mi zdi bolj malo - a nisem preizkusila!

  

kuha že od: 29.7.2003

Št. objav: 63

Objavljeno 10.3.2008 ob 11:53

Žalosten

Lep pozdrav, mene pa zanima, ker sem to sladico že sprobala in ne vem kaj delam narobe, da se mi želatina, po tem ko jo vmešam v smetano, kar v male kepice spremeni.. Sploh se je ne da zmešati v gladko maso!! Pa počakam, da ni prevroča, itd..

  

kuha že od: 6.10.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 10.3.2008 ob 12:13

Kate , segrej deci mleka-naj bo toplo, a ne prevroče, vrelo in pol not vmečaj želatino, ki si jo prej namočila v vodi-to pol vse skupaj zmešaj s smetano

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15662

Objavljeno 10.3.2008 ob 12:24

Poskusi želatino v maso vmešavat z metlico za stepanje snega, z zmerno hitrimi krožnimi gibi. Sama delam tako in ni nikdar kepic. Niti če uporabim želatino v prahu niti če uporabljam tisto v lističih.

Pa najprej dobro namočeno želatino zmehčaj samo v enem delu smetane, in kojeta masa enakomerna, brez grudic, dodaj preostalo smetano.

Mamamia

  

kuha že od: 3.3.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 10.3.2008 ob 12:58

Tudi sama sem že večkrat naredila panna cotto. Namočene lističe želatine dam v vrelo smetano in na nizki temperaturi mešam, da se želatina stopi (to je zelo hitro). Na tako količino dam tudi jaz 3 lističe in se mi zdi kar v redu. Če imate raje kompaktnejšo, pa date malo več želatune. Meni je bolj všeč mešanica smetane in mleka (3 dcl smetane in 2 dcl mleka). Tekočino vlijem v plastične posodice in dam v hladilnik. Za lažje serviranje v posodi zavrem vodo in vanjo za trenutek pomočim posodico, da panna cotta odstopi in se lažje zvrne na krožnik.

  

kuha že od: 1.3.2008

Št. objav: 201

Objavljeno 11.3.2008 ob 10:28

Kate če želiš da se ti želatina v smetani ne sprime v kepici moraš želatino prej stopiti šele nato jo vmešati.....

teta torta če se vam zdi da je želatine premalo jo lahko dodate nekoliko več, vendar morete paziti da potem ne bo pretrda(to se je meni že zgodilo =(( )

  

kuha že od: 29.7.2003

Št. objav: 63

Objavljeno 11.3.2008 ob 12:30

Super ste, hvala za nasvete!! Bomo sprobali.. LP

  

kuha že od: 15.9.2008

Št. objav: 12

Objavljeno 9.1.2009 ob 20:52

Vesel

No, moja prva panna cotta se hladi. :) Sem imela nujno za porabiti pol litra smetane in sem se spomnila nanjo, ker se mi ni ljubilo preveč packati. Po pravici povedano, je nisem niti jedla še nikoli. Že komaj čakam jutro, da poskusim!

  

kuha že od: 19.10.2009

Št. objav: 8

Objavljeno 19.10.2009 ob 17:36

ker je ta količina pri naši bajti premala delam dvojno.zlijem v model 10x35cm.uporabljam želatino fix in se dobro obnese.kakor koli sladica je enkratna.

  

kuha že od: 29.3.2009

Št. objav: 58

Objavljeno 17.12.2012 ob 16:24

Zelo vesel

Top sladica:D dala sem samo polovico sladkorja kot je napisano, pa je bilo super:D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.