Smrkica
Imamo zato tebe, da ugotovis v cem je fora..., ce te ze zanima.
Pa brez zamere
Lp
Ameriške palačinke
palačinke malo drugače
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 15 min | Kuhanje: 45 min
-
5
(58)
Oglas
Sestavine
4 lončki bele gladke moke
2 jajci
4 lončki mleka
pecilni prašek
6 žličk sladkorja
1 žlička soli
Postopek
V posodo damo moko, sol in pecilni prašek in vse skupaj dobro pomešamo. V eno posodo damo rumenjake, v drugo beljake, ki jih stepemo v sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in mleko ter zmešamo z mešalnikom. Zmes dodamo posodi z moko, soljo in pecilnim praškom. S kuhalnico dobro premešamo beljake in dobljeno zmes.
Z majhno zajemalko zajamemo zmes in jo zlijemo na sredino teflonske ponve, da se razlije v premer okoli 10 cm in zapečemo, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato obrnemo in pečemo do zlato rjave barve.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Uporabite jogurtov lonček kot merilo za sestavine 2.
- Sladkor zmanjšajte ali ga izpustite, če vam ustrezajo manj sladke palačinke 4.
- Palačinke pecite na zmernem ognju, da se ne zapečejo prehitro; če se preveč zapečejo, zmanjšajte plin 2.
- Za lepše majhne palačinke uporabite majhno zajemalko in maso vlijte v sredino ponve 2.
- Testo lahko spečete takoj, lahko pa ga pred peko pustite počivati; nekateri opažajo, da se potem lepše peče 3.
- Za manj lisasto zapečeno površino poskusite peči brez olja v primerni ponvi 2.
Pogosta vprašanja
- Kakšen lonček uporabiti za merjenje?
Uporabite navaden jogurtov lonček; komentatorji navajajo približno 180 g 2. - Ali je treba testo pred peko pustiti počivati?
Ni nujno, saj so palačinke uspele tudi takoj spečene. Nekateri pa testo pustijo počivati, ker se jim zdi, da se potem lepše peče 3. - Ali jih lahko spečem v navadni ponvi in brez olja?
Da. Uporabite lahko navadno ponev, maso vlijte v majhen krog, nekateri pa poročajo, da se palačinke lepo spečejo tudi brez olja 2. - So dobre tudi naslednji dan?
Da, ena uporabnica je potrdila, da so bile dobre tudi naslednji dan 2.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 12 receptov za ameriške palačinke
Si želite tistega pravega, puhastega ameriškega zajtrka, ki se kar topi v ustih? Na enem mestu smo zbrali najboljše recepte za ameriške palačinke, ki bodo navdušili vso družino in polepšali vaša jutra s svojo…
Glej vse recepte v zbirki
Iz naše zbirke
Izbranih 15 receptov za palačinke
Palačinke so ena najbolj priljubljenih in vsestranskih jedi na svetu, ki vedno znova nariše nasmeh na obraz vsem generacijam, ne glede na priložnost. Ta starodavna jed, ki izvira že iz obdobja starih Grkov in…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večini so palačinke uspele zelo dobro: opisujejo jih kot puhaste, okusne in preproste za pripravo, pogosto pa so jih domači hitro pojedli 5. Mnogi so jih postregli z javorjevim sirupom, marmelado, Nutello ali sadjem, nekaj pa jih je prilagodilo z manj sladkorja ali drugačno moko 4. Posamezniki so imeli težave z zapečenostjo, obliko ali zbito in žvečljivo teksturo 2.
puhaste palačinkepreprosta pripravamanj sladkorjasladki prelivisadni dodatkipeka v ponvipočivanje testaneenakomerna tekstura
član od 201413852 sporočil
Se popolnoma strinjam, Roža. Se ne spomnim, da bi kdaj moja mami, ali pa babica delali palačinke, kot palačinke, na ta način, da bi ločevali beljake od rumenjakov in naredili posebej sneg. Tudi meni je okus takšnih, ameriških popolnoma drugačen od palačink po "naše". Na podoben način delajo v v Gostilni, Binetov šmoren, le da ga oni narežejo na majhne koščke. Razlika med našimi in ameriškimi palačinkami je tudi v tem, da oni svoje palačinke namažejo največkrat z javorjevim sirupom, mi pa z marmelado. Pa tudi zaradi debeline, jih oni ne zavijajo. Naše palačinke pa so najbolj dobre, če so tanke in se lepo zavijejo. Takšno je moje mnenje.
član od 2005341 sporočil
Speci palačinke po tem receptu, pa boš videla, če so res enake tem, ki jih pečeš.
Jaz sicer delam klasične palačinke samo iz jajc (ne stepem snega), mleka in moke. Masa po tem receptu pride veliko bolj gosta, tako da se ne razleze toliko, poleg tega pa se potem še malo dvignejo (pridejo bolj "biskvitaste").
član od 201578 sporočil
Po tem receptu sem prvič delala ameriške palačinke in se zaljubila v njih :) za preliv sem uporabila javorjev sirup in pogrete gozdne sadeže :) bilo je odlično (za moj okus je edino javorjev sirup veliko presladek in sem jih jedla kar same s sadjem in res pikico sirupa). Sicer pa res perfekten recept, pohvale :)
član od 200852 sporočil
Jaz jih že nekaj časa delam po tem receptu in smo vsi navdušeni. Ker pa nismo preveč ljubitelji sladkorja, sem že parkrat poskusila narediti čisto brez sladkorja, v rumenjakovo zmes sem dodala žlico medu. Meni so super, še malo bolj božični okus imajo :) če si kdo zaželi bolj sladke, pa si gor namaže marmelado ali nutello.
Poskusila pa sem narediti tudi "polnjene" ameriške palačinke. Torej, v ponev daš malo mase (in z zajemalko malo sploščiš če je treba), gor daš po sredini pol žličke nutelle ali marmelade, potem pa na vrh še malo mase, da je polnilo na sredi. Ko se na eni strani zapeče previdno obrneš, da se zapeče še na drugi strani in dobiš palačinke, ki imajo namaz že notri. Ponavadi kar lepo uspejo, je pa malo več dela.
