Veganska halva

Name: Veganska halva
Total time: 30 min
Yield: 1 majhen pekač
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 250 g polnovrednega pirinega zdroba; 125 g margarine za kuhanje*; 110 g agavinega sirupa**; 110 g javorjevega sirupa (grad a)**; 80 g rozin***; 80 g praženih grobo mletih lešnikov****; 0,8 l prosenega mleka*****

enostavno in hitro pripravljena zdrava sladica

Terman

Izvor: Slovenija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 majhen pekač

250 g polnovrednega pirinega zdroba

125 g margarine za kuhanje*

110 g agavinega sirupa**

110 g javorjevega sirupa (grad a)**

80 g rozin***

80 g praženih grobo mletih lešnikov****

0,8 l prosenega mleka*****

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo mešanico za sirup. Sladila in mleko damo v isto posodo in dobro premešamo (drugače vedno ostane nekaj slada v posodi). Dobiti moramo približno 1 l tekočine, bolje več kot manj.

V drugi posodi stopimo margarino. Ko se razpusti in zavre, ji primešamo zdrob in ga pražimo na srednjem ognju. Takoj, ko vmešamo zdrob, pristavimo sirup na največji plamen.

Ko sirup zavre (pazimo, ker rad prekipi), zdrobu dodamo rozine in lešnike ter čez zlijemo sirup. Pazimo, da nas para ne opeče ter dobro premešamo, da ne nastanejo grudice in da se lešniki in rozine lepo porazdelijo.

Počakamo, da zmes spet zavre in kuhamo še približno 3 minute. Nato ogenj ugasnemo, pokrijemo kozico in pustimo 5 minut, da se halva spočije.

Sedaj imamo na voljo zalo kompaktno zmes. Lahko jo postrežemo vročo (kot puding), lahko oblikujemo kroglice in jih povaljamo v poljubni oblogi. Lahko jo tudi prelijemo v pekač/model, počakamo, da se ohladi, in jo narežemo na rezine.

Opombe

Če želimo res maksimalno zdravo sladico, izberemo domače surovine, ali pa vsaj iz ekološke pridelave.

Še nekaj napotkov:

* izberemo zdravo margarino, brez rafiniranih in hidrogeniziranih maščob, če se le da na osnovi kokosove maščobe

** kombinacijo večih sladil sem izbral, da zakrijem njihov specifičen okus. Če izberemo sladilo v trdnem stanju (trsni sladkor), moramo povečati količino tekočine na 1 l in količino sladkorja na 250 g.

*** izberemo rozine, ki niso premazane z oljem

**** najbolje je, da lešnike sami spražimo in zmeljemo.

***** proseno mleko sem izbral, ker ima prijeten sladkast okus. Pri izbiri tekočine pazimo na njeno vsebnost sladkorja in ustrezno prilagodimo količino sladil.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

PACKA

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 344

Objavljeno 6.12.2011 ob 17:08

Poskusimo ob priliki. Hvala za recept.

uporabno

Mayisa.

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 253

Objavljeno 7.12.2011 ob 9:49

Ali lahko namesto prosenega mleka - sojino, riževo, ovseno? Drugače zanimiv recept, poskusim ob priliki ...

uporabno

Terman

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 277

Objavljeno 7.12.2011 ob 10:51

Seveda lahko. Poglej zadnjo opombo

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 7.12.2011 ob 10:56

čeprav meni je pa ravno proseno najbolj dobro..

uporabno

Mayisa.

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 253

Objavljeno 7.12.2011 ob 14:24

Moram nabavit proseno mleko ...mi lahko namignete kje? Hvala.

uporabno

Terman

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 277

Objavljeno 7.12.2011 ob 14:35

Imajo ga v večjih Merkatorjih in trgovinah z zdravo prehrano. Ne se zapičit v proseno mleko. Odlično izpade tudi z riževim in ovsenim. Naslednjič bom poskusil z bananinim sojinim mlekom in bananami namesto rozin in lešnikov. Možnosti je neskončno...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!