Recept: Veganska halva - Kulinarika.net

Veganska halva

enostavno in hitro pripravljena zdrava sladica

  Izvor: Slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 516

Sestavine

Količina: 1 majhen pekač

250 g polnovrednega pirinega zdroba

125 g margarine za kuhanje*

110 g agavinega sirupa**

110 g javorjevega sirupa (grad a)**

80 g rozin***

80 g praženih grobo mletih lešnikov****

0,8 l prosenega mleka*****

Postopek

Najprej pripravimo mešanico za sirup. Sladila in mleko damo v isto posodo in dobro premešamo (drugače vedno ostane nekaj slada v posodi). Dobiti moramo približno 1 l tekočine, bolje več kot manj.

V drugi posodi stopimo margarino. Ko se razpusti in zavre, ji primešamo zdrob in ga pražimo na srednjem ognju. Takoj, ko vmešamo zdrob, pristavimo sirup na največji plamen.

Ko sirup zavre (pazimo, ker rad prekipi), zdrobu dodamo rozine in lešnike ter čez zlijemo sirup. Pazimo, da nas para ne opeče ter dobro premešamo, da ne nastanejo grudice in da se lešniki in rozine lepo porazdelijo.

Počakamo, da zmes spet zavre in kuhamo še približno 3 minute. Nato ogenj ugasnemo, pokrijemo kozico in pustimo 5 minut, da se halva spočije.

Sedaj imamo na voljo zalo kompaktno zmes. Lahko jo postrežemo vročo (kot puding), lahko oblikujemo kroglice in jih povaljamo v poljubni oblogi. Lahko jo tudi prelijemo v pekač/model, počakamo, da se ohladi, in jo narežemo na rezine.


Opombe

Če želimo res maksimalno zdravo sladico, izberemo domače surovine, ali pa vsaj iz ekološke pridelave.

Še nekaj napotkov:

* izberemo zdravo margarino, brez rafiniranih in hidrogeniziranih maščob, če se le da na osnovi kokosove maščobe

** kombinacijo večih sladil sem izbral, da zakrijem njihov specifičen okus. Če izberemo sladilo v trdnem stanju (trsni sladkor), moramo povečati količino tekočine na 1 l in količino sladkorja na 250 g.

*** izberemo rozine, ki niso premazane z oljem

**** najbolje je, da lešnike sami spražimo in zmeljemo.

***** proseno mleko sem izbral, ker ima prijeten sladkast okus. Pri izbiri tekočine pazimo na njeno vsebnost sladkorja in ustrezno prilagodimo količino sladil.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 344

Objavljeno 6.12.2011 ob 17:08

Poskusimo ob priliki. Hvala za recept.

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 7.12.2011 ob 9:49

Ali lahko namesto prosenega mleka - sojino, riževo, ovseno? Drugače zanimiv recept, poskusim ob priliki ...

  

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 277

Objavljeno 7.12.2011 ob 10:51

Vesel

Seveda lahko. Poglej zadnjo opombo

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 7.12.2011 ob 10:56

čeprav meni je pa ravno proseno najbolj dobro..

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 7.12.2011 ob 14:24

Vesel

Moram nabavit proseno mleko ...mi lahko namignete kje? Hvala.

  

kuha že od: 11.5.2011

Št. objav: 277

Objavljeno 7.12.2011 ob 14:35

Imajo ga v večjih Merkatorjih in trgovinah z zdravo prehrano. Ne se zapičit v proseno mleko. Odlično izpade tudi z riževim in ovsenim. Naslednjič bom poskusil z bananinim sojinim mlekom in bananami namesto rozin in lešnikov. Možnosti je neskončno...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.