Slivovi cmoki

Zelo dobro. Jaz sem na koncu ko so bili cmoki kuhani, dodala prepražene drobtine in sladkano kislo smetano. Dobimo zraven še zelo okusno omako, da ni preveč suho.Slive, ki so mi pa ostale sem pa zakuhala v kompot. Ocena 5.

Ne vem zakaj ne morem oddati ocene.

No pa je vendarle šlo.

Super so bili, četudi sem uporabila mlad krompir.

Petica!

Jaz pa na vsak cmok poleg drobtin in sladkorja dam še eno žličko kisle smetane.

Za prste polizat. Probajte !

Kaj pa moram naredit, da bo testo bolj čvrsto. Mami jih je zadnjič namreč delala (ne po tem receptu) pa so bili preveč mehki. Jaz imam rajši bolj kompaktno testo. A moram dodati več moke al kako?

Pred kratkim sem delala slivove cmoke. Iz približno 1 kg krompirja mi jih je prišlo 22. Tako da jih je nekaj šlo v skrinjo . Zelo so bili dobri. Rada bi pa povedala, da me je tašča naučila, da moram krompir popolnoma ohladit preden mu dodam jajce in moko. Tako sem naredila in cmoki so bili odlični. Vse sestavine sem dodajala po občutku. Krompir je bil seveda nov a je vseeno uspelo

ali skuhate cel krompir? kako ga potem pretlačite? ali ni lažje narediti pire? nikoli ne vem kaj je boljše.

Jaz skuham krompir v olupku. Toplega nato olupim, pretlačim s tistim za stiskat krompirin še toplega posolim, raztegnem po pultu, dodam malo masla in pustim, da se čisto ohladi.

No, pravzaprav je vseeno, če prideš do končnega rezultata!

Za krompirjevo testo krompir vedno olupim, narežem na večje kocke, posolim in skuham do mehkega, odstavim z ognja, odcedim in takoj ga pretlačim. Dam na desko da se dokončno ohladi, dodam margarino, jajce... mešanico moke (ostra, mehka) in zamesim testo. S tem testom delam brzinsko, ker drugače postane moker - pocast. Iz takega testa delam cmoke, svaljke ali njoke. Svaljke zarolam z dlanjo, njoke samo prerežem in označim z vilico.

Pozdravček!

Meni se zdijo krompirjevi cmoki najboljši, če skuham cel krompir, odcedim, olupim in pretlačim ampak nikakor s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Krompir se pretlači s posebno tlačilko, če je nimamo, ga lahko tudi naribamo na ribež. Kadar sem krompir miksala v multipraktiku kot za pire, je bil preredek in testo se je pacalo.

lp

alenka