Recept: Marelični cmoki iz krompirjevega testa - Kulinarika.net

Marelični cmoki iz krompirjevega testa

sladki cmoki - kot samostojna jed ali sladica

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: 12 do 15 cmokov

1 kg krompirja

3 žlice masla ali margarine

1 žlica kisle smetane

2 jajci

sol

ostra moka - po občutku

 

marelice

 

maslo ali margarina

drobtine

sladkor

cimet

Postopek

Skuhamo krompir, ga olupimo in mlačnega naribamo ali dobro pretlačimo.

Krompirju dodamo maslo ali margarino, kislo smetano, jajci, sol in premešamo, postopno dodajamo moko po občutku, dokler ne dobimo mehkega in voljnega testa, ki se ne lepi na roke.

Svetujem vam, da z moko ne skoparite, vendar jo dodajajte postopno in po občutku, ter pri tem ne hitite.

Testo mora biti kompaktno.

Na pomokani površini naredimo dolgo debelo kačo, od nje režemo pribl. 3 cm velike kose, jih v dlani nekoliko sploščimo v krog, na sredino damo pol marelice in s pomokanimi rokami oblikujemo cmok.

Cmoke kuhamo v osoljenem kropu. Ko voda zavre, zmanjšamo ogenj, vre naj zelo na rahlo. Cmoke kuhamo, dokler ne priplavajo na površje, približno 15 do 20 minut.

V ponvi segrejemo maslo (ali margarino), na njem prepražimo drobtine.

Cmoke enega za drugim povaljamo v drobtinah in serviramo.

Posujemo jih s sladkorjem in cimetom.


Opombe

Marelice lahko nadomestimo s slivami, jagodami, koščki jabolka...

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.3.2011

Št. objav: 84

Objavljeno 20.11.2013 ob 11:49

dober recept.dodala bi le, da je za rahlo testo bistveno,da moko dodajamo toplemu krompirju ker se pri tem porabi dosti manj moke in so cmoki bolj rahli.Toliko toplemu kot zmoremo z njim delati.V topel krompir torej maščobo in takoj nato dodajati moko.

lp

  

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 20.11.2013 ob 12:32

Zelo vesel

Ja tulipanka, se popolnoma strinjam s tabo, zato sem v receptu tudi omenila mlačen krompir:)

Strinjam se tudi da je dober recept, saj so mi po številnih poizkusih prej cmoki tokrat prvič zares uspeli, pomeni, da so bili točno taki kot morajo biti, kompaktni, rahli in okusni.

lp

  

kuha že od: 5.10.2013

Št. objav: 302

Objavljeno 20.11.2013 ob 15:49

Jaz v testo dodam še cimet in rozine, poleg marelic pa še malo marelične marmelade.

  

kuha že od: 23.10.2020

Št. objav: 5

Objavljeno 23.10.2020 ob 20:46

Carsko.

  

kuha že od: 29.11.2013

Št. objav: 39

Objavljeno 7.7.2021 ob 11:58

Prvič bom delala cmoke iz krompirjevega testa. Zanima me če je kisla smetana obvezna, ker je nimam in če lahko cmoke tudi zamrznemo ? hvala

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4379

Objavljeno 7.7.2021 ob 13:32

Čubika, avtorica recepta je nazadnje obiskala ta portal pred štirimi leti, zato odgovarjam na podlagi lastnih izkušenj. Izgotovljene, vendar še neskuhane cmoke iz tega testa se lahko zamrzne. Ko jih želimo skuhati, jih damo kar zamrznjene v vrelo oziroma kipečo osoljeno vodo z nekaj kapljicami olja, da se cmoki ne sprimejo.

Gre tudi brez kisle smetane, če pa je pri roki pretlačena oziroma kremna skuta, pa jo lahko dodate namesto smetane. Namesto kisle smetane se lahko uporabi žlica gostega (grškega) jogurta, obnese pa se tudi skyr, quark, pretlačena rikota, polnomastno mleko ...

Nujno pa ni.

Naj vam cmoki imenitno uspejo in dober tek

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17681

Objavljeno 8.7.2021 ob 8:39

Vesel

Čubika, nujno pa je, da je krompir star, tak, da ima veliko škroba, moknat. Z novim, ki ima malo škroba, ne bo šlo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.