Skutine "posolonke"

Name: Skutine "posolonke"
Cuisine: Sloveija - Prekmurje
Ingredients: 30 dag moke; 2 dag kvasa; 3 žlice olja ali masti; 1 žlica sladkorja; malo soli; mleko po potrebi; 50 dag skute (nepasirane); 1 jajce; 3 žlice kisle smetane; 1 žlica zdroba ali drobtin; 1 vanilijev sladkor; malo naribane limonine lupinice; sladkor po okusu; ščepec soli; 4 žlice kisle smetane

danzi

Izvor: Sloveija - Prekmurje

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

30 dag moke

2 dag kvasa

3 žlice olja ali masti

1 žlica sladkorja

malo soli

mleko po potrebi

Nadev:

50 dag skute (nepasirane)

1 jajce

3 žlice kisle smetane

1 žlica zdroba ali drobtin

1 vanilijev sladkor

malo naribane limonine lupinice

sladkor po okusu

ščepec soli

Premaz:

4 žlice kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo mehkejše testo in oblikujemo hlebček, ki naj pokrit počiva, da dvojno naraste. Hlebček nato razvaljamo na cm debelo okroglo ali pravokotno ploščo(odvisno od pekača) in počakamo še nekaj minut, da testo ponovno vzhaja.

Medtem pripravimo nadev. Skuto zdrobimo z vilicami, dodamo stepeno jajce, kislo smetano, zdrob ali drobtine, ščep soli, vanilijev sladkor, limonino lupinico in sladkor po okusu ter vse skupaj dobro premešamo. Z nadevom obložimo testo.

Pečemo na 180 stopinj približno od 25 do 30 minut. Takoj, ko jo vzamemo iz pečice, jo premažemo s kislo smetano.

Opombe

Pri nas jo pečemo v krušni peči in tam je čas pečenja nekoliko krajši, nadevamo pa jo tudi z različnimi nadevi, npr. jabolka, buče...

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

boonkoo

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 115

Objavljeno 15.1.2007 ob 19:50

Jaz nisem ravno vešča v teh zadevah,povej Danzi,koliko je to,približno vsaj,mleka po potrebi?

uporabno

danzi

kuha že od: 9.11.2005

Št. objav: 10

Objavljeno 16.1.2007 ob 10:45

boonkoo, žal mleko vedno dodam po občutku. Recimo da daš v začetku nekje 1.5 dcl, malce zgneteš in potem vidiš če je še potrebno. Testo mora biti na koncu malce mehkejše.

Bom pa naslednjič, ko bom pripravljal zadevo, izmeril količino mleka...

lp, Danzi

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 17.1.2007 ob 17:08