mnenj na posebni strani

Skutine "posolonke"

Sestavine

Testo:

30 dag moke

2 dag kvasa

3 žlice olja ali masti

1 žlica sladkorja

malo soli

mleko po potrebi

Nadev:

50 dag skute (nepasirane)

1 jajce

3 žlice kisle smetane

1 žlica zdroba ali drobtin

1 vanilijev sladkor

malo naribane limonine lupinice

sladkor po okusu

ščepec soli

Premaz:

4 žlice kisle smetane

Postopek

Iz sestavin zamesimo mehkejše testo in oblikujemo hlebček, ki naj pokrit počiva, da dvojno naraste. Hlebček nato razvaljamo na cm debelo okroglo ali pravokotno ploščo(odvisno od pekača) in počakamo še nekaj minut, da testo ponovno vzhaja.

Medtem pripravimo nadev. Skuto zdrobimo z vilicami, dodamo stepeno jajce, kislo smetano, zdrob ali drobtine, ščep soli, vanilijev sladkor, limonino lupinico in sladkor po okusu ter vse skupaj dobro premešamo. Z nadevom obložimo testo.

Pečemo na 180 stopinj približno od 25 do 30 minut. Takoj, ko jo vzamemo iz pečice, jo premažemo s kislo smetano.

Opombe

Pri nas jo pečemo v krušni peči in tam je čas pečenja nekoliko krajši, nadevamo pa jo tudi z različnimi nadevi, npr. jabolka, buče...

Mnenja o receptu

Jaz nisem ravno vešča v teh zadevah,povej Danzi,koliko je to,približno vsaj,mleka po potrebi? / boonkoo

boonkoo, žal mleko vedno dodam po občutku. Recimo da daš v začetku nekje 1.5 dcl, malce zgneteš in potem vidiš če je še potrebno. Testo mora biti na koncu malce mehkejše. Bom pa naslednjič, ko bom pripravljal zadevo, izmeril količino mleka... lp, Danzi / danzi

Naredila sem slano varianto (brez sladkorja in limone), ostalo pa po receptu. Super je izpadlo. / jade