Super recept! Rolada je zelo okusna. Malo več časa ti vzame priprava, ampak na koncu se splača. Pa še zelo lepa je na pogled:)
Rolada z dvema čokoladama
jade 
58.269 ogledov
58.269 ogledov
-
Srednje
- 4+ ur
-
5
(8)
-
Statistika
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
5 žlic tople vode
5 žlic sladkorja
5 žlic moke
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
1 nadev:
150 g jedilne čokolade
100 ml sladke smetane
4 žlice sladkorja v prahu
1 jajce
100 g masla
2 nadev:
150 g bele čokolade
100 ml sladke smetane
2 žlici sladkorja v prahu
1 jajce
100 g masla
Preliv:
10 žlic toplega mleka
5 žlice ruma
Glazura:
temna čokoladna kuvertura
svetla čokoladna kuvertura
Postopek
Ločimo rumenjake od beljakov. Stepemo trd sneg iz beljakov. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo vodo in stepamo, da zmes naraste. Dodamo moko s pecilnim praškom in zmešamo. Potem z žlico počasi umešamo še sneg iz beljakov. Testo damo v pekač iz štedilnika, ki smo ga obložili s folijo in namastili z oljem ter pomokali. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut , oziroma do zlato rumene barve. Še vroč biskvit s folijo vred damo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo v rolo.
Za prvi nadev stopimo jedilno čokolado, smetano in sladkor na majhnem ognju. Dodamo jajce in mešamo, da jajce ne zakrkne. Ko postane masa svetleča jo odstavimo in ohladimo. Ko je čokolada ohlajena, jo z mešalnikom primešamo maslu, ki mora biti sobne temperature.
Enak postopek naredimo za drugi nadev.
Razvijemo rolado in jo navlažimo z mešanico toplega mleka in ruma. Namažemo s 1. nadevom in potem previdno še z drugim in zvijemo v rolado. Rolado trdno zavijemo v folijo in ohladimo.
Stopimo temno čokoladno kuverturo in v drugi posodi belo čokoladno kuverturo. Rolado razvijemo iz folije in prelijemo izmenično s temno in belo čokolado. Ohladimo, da se glazura strdi.
Preden rolado režemo, jo pustimo pol ure na sobni temperaturi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
